燕窝是比较滋补的一种食物，吃法比较多，可以炖着吃，可以蒸着吃等，那么蒸燕窝用开水还是冷水蒸呢？
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1、建议用冷水蒸燕窝 。
2、因为冷水相对温和，可以煮沸燕窝中的所有营养成分，避免营养成分流失 。如果使用热水，燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低，这将导致烹饪所有营养素的失败 。
3、市场上大多数常见的燕窝都是干的 。这种燕窝在吃之前需要浸泡一下 。需要注意的是，在燕窝发泡时，尽量使用矿泉水或纯净水，最好是冷水 。而烹饪燕窝时，最好用炖杯烹饪，因为使用日常工具会造成营养成分的损失 。
【蒸燕窝用开水还是冷水蒸】以上就是给各位带来的关于蒸燕窝用开水还是冷水蒸的全部内容了 。
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