相信大家对于黑芸豆的功效与作用了解都不是很多吧 ， 下面请看具体介绍 。
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黑芸豆
功效：黑芸豆对皮肤、头发大有好处 ， 可以提高肌肤的新陈代谢 ， 促进机体排毒 ， 令肌肤常葆青春 。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能 ， 促进脂肪代谢 。
孕妇适当食用可预防和治疗便秘.
对于黑芸豆的功效与作用大家了解多少呢？想相信还有很多朋友不清楚吧 。
黑芸豆学名菜豆 ， 黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培 ， 主要有大白黑芸豆、大黑花黑芸豆尤为著名 。
黑芸豆营养蛋白质含量高于鸡肉 ， 钙含量是鸡的7倍多 ， 铁为4倍 ， B族维生素也高于鸡肉 。黑芸豆颗粒饱满肥大 ， 色泽鲜明 ， 营养丰富 ， 可煮可炖 ， 是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料 ， 其药用价值也很高 。
黑芸豆功效黑芸豆含有皂甘 ， 尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活淋巴T细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展抑制作用 ， 因而受到医学界的重视 ， 其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品 ， 每百克含钾1520毫克 ， 镁193.5毫克 ， 钠仅为0.8毫克 ， 这个特点在营养治疗上大有用武之地 。黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处 ， 可以提高肌肤的新陈代谢 ， 促进机体排毒 ， 令肌肤常葆青春 。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能 ， 促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间 ， 想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的 。我国古医藉记载 ， 黑芸豆味甘平、性温 ， 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用 。是一种滋补食疗佳品 。
适用人群
老少皆宜 ， 四季均可 。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者 。
适用量
每次40～60克 。
推荐菜谱:
干煸黑芸豆材料：黑芸豆200克 ， 猪肉50克 ， 虾米、冬菜、葱、姜、蒜各适量
调味料：盐、白糖、酱油、香油各适量
做法：
1.将黑芸豆择洗干 ， 切成长段 ， 猪肉切成末 。
2.虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末 。
3.锅内留少许油 ， 放入肉末煸炒 ， 放入虾米、冬莱、姜末和黑芸豆 ， 中火干煸片刻 ， 加高汤 ， 收干汤汁 。
4.加调味料 ， 淋香油 ， 撒葱花 ， 即可 。
用餐提示:
【黑芸豆的功效与作用】炒黑芸豆应确保颜色全变.里外熟透 ， 吃着没豆腥味 。因为生黑芸豆含有一种有毒物质 ， 这种物质可被持续高温破坏 ， 误食未熟透的黑芸豆可引起中毒 。白黑芸豆的功效与作用,怀孕妇产妇可以能吃黑芸豆吗,营养价值好处
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