文章插图
1、购买新鲜大个杨梅10于颗 ， 用清水反复冲洗干净 ， 放进淡盐水中浸泡15分钟左右 。
【杨梅酒的制作方法步骤酒】2、杨梅捞出控干水分 。
3、准备两只大口玻璃瓶 ， 将冰糖和酒分别倒入稍加搅拌 。
4、把杨梅逐一放进大瓶内 ， 将瓶盖封严并放入阴凉的地方 ， 大约浸泡30天左右即可开封品尝 。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜 ， 含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素 。早在元朝末期 ， 古人就知道配制杨梅酒 ， 据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品 。
杨梅酒其口感独特 ， 香味浓郁 ， 口味香醇 。以预防中暑和解除轻度暑热为主 ， 不适于暑犯心营、肝风内动 ， 等症 。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生 。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品 ， 能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质 ， 达到酸碱平衡 ， 提高健康体质 。
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