西瓜大家肯定都吃过 ， 是一种果汁量大 ， 香甜可口的瓜类水果 ， 可以直接食用 ， 但是大家有没有想过西瓜也可以腌制后食用呢？其实西瓜也可以腌制后食用 ， 可以腌成美味的西瓜酱 。腌制后的西瓜味道清新 ， 既有西瓜的清香 ， 也有酱的醇香 ， 是下饭的好材料 ， 一会我就把自制腌西瓜的方法步骤写出来 ， 想腌西瓜的朋友快点来学习一下吧 。
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自制腌西瓜的方法步骤自制腌西瓜的材料
【自制腌西瓜的方法步骤】大家腌制西瓜时可以准备适量的黄豆和一个大西瓜 ， 再准备一些面粉和生姜与食用盐 。再就是花椒也要准备一百克左右 。黄豆与西瓜的比例是应该在一比七左右 。
自制腌西瓜的具体方法
1、在腌制西瓜以前的一个月左右 ， 要先把黄豆煮熟以后进行发酵 。具体发酵方法就是把它煮熟以后外表包上面粉 ， 然后在高温处让它长出白色的小毛 ， 然后再放在阳光下晒制 。
2、把准备好的西瓜去掉外层的老皮 ， 然后把果肉取出来 ， 把西瓜皮放在料理机中制成汤状 ， 再把果肉也捣碎 ， 最后把生姜洗净以后切成姜末备用 。
3、取一个腌咸菜的缸 ， 把里面放一层豆子 ， 然后再放一层西瓜泥再放一层姜末撒上少量花椒再放一层盐 ， 如、此反复一直到把所有的材料都放完 ， 然后用个大点的工具把所有材料调匀 ， 密封起来放在温暖的地方发酵 ， 四十五天左右自己腌制的西瓜就能腌好 ， 可以闻到淡淡的西瓜香气 ， 这时就可以取出食用了 。
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