【农家菜】乡下焗鸡煲
文章插图
制作：1.净土鸡500克切成3厘米见方的块 。
2.锅内放入菜子油50克，烧至五成热时，放入蒜泥、姜末各5克，干辣椒节3克炒香，下入鸡块，中火煸炒至鸡肉变成微黄色，下入桐庐阴酱30克、番茄沙司25克、美味鲜酱油5克调味，倒入清水100克，大火烧开，盖上盖子，改小火加热10分钟，用味精、白糖各3克调味 。
3.在烧鸡块的同时，取沙煲一个放在煲仔炉上，大火烧热，淋入花生油，放入小料，中火煸炒至小料变成金黄色，将烧好的鸡块倒入沙煲内，撒入蒜苗段，放入番茄片，盖上盖子，用小火焗1分钟，离火上菜即可 。
桐庐阴酱：
【【农家菜】乡下焗鸡煲】桐庐本地的一种辣豆瓣酱 。它的颜色特别红亮，口味辣中有香，是农家常用的一种调味料 。
推荐阅读
- 【家常菜】红烧水库大鱼头
- 牛肉炒豇豆怎么做
- 【黔菜】铁锅辣子鸡
- 3人份 【淮扬菜】酒酿火腿
- 【创意滇菜】玛卡手切小羊腿
- 沧州信誉楼早上几点开门 沧州信誉楼几点开门
- 【京菜】山楂冰霜鹅肝
- 蔡伦改进了造纸术改为反问句 蔡伦改进了造纸术改为反问句是什么
- 【创新浙菜】鸡豆花海参
- 【粤菜】顺德炒拆鲮鱼