【农家菜】柚香排骨
文章插图
制作：1.取柚子皮先切成条，另把柚子肉榨成汁 。
【【农家菜】柚香排骨】2.把猪仔排剁成小块，加柚子汁、料酒、生抽和盐，拌匀腌渍1小时待炸 。
3.净锅里放油，烧至六成热时，放入腌过的仔排，炸至色金黄便倒出沥油 。
4.锅里留少许的油，先下干辣椒节、花椒、柚子皮炒香，随后倒入排骨，加盐和味精炒匀，在淋花椒油、香油的同时，撒上熟芝麻、葱花，即成 。
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