【酒楼菜】茄辣脆皮大虾球
文章插图
材料：主料：
大虾8只 。
辅料：
生粉60克，面粉25克，糯米粉20克，泡打粉10克，蛋白20克，油15克，盐10克，水40克 。
调料：
番茄辣椒酱75克，沙拉酱15克 。
制作：1.将所有辅料混合打匀，制成脆浆 。
2.大虾去头尾、洗净开背后飞水，吸干水分，加盐5克拌匀备用 。
3.将大虾挂上脆浆，用120℃左右的油温炸至外表金黄，再升高油温复炸一遍，倒起沥油并吸干油分，装盘 。
【【酒楼菜】茄辣脆皮大虾球】4.番茄辣椒酱、沙拉酱混合，跟碟即可 。
推荐阅读
- 跑步后腿部拉伸运动怎么做
- 【湘菜】掌勺铁锅鸡
- 广平府现在叫什么地方
- 酸和盐是并列关系吗
- 玻璃水可以用洗洁精水代替吗
- 【川菜】韭香肝片
- 清江鱼是不是鲶鱼
- 微软游戏激活教程
- 【农家菜】农夫牛肉
- AK是谁发明的