吃更多的玉米油能预防心血管疾病吗？
食用油是人们每天都会接触的食物 ， 但由于我国由于食用油的问题 ， 存在各种各样的健康风险 ， 甚至增加了患心血管疾病的风险 。"现在有人说 ， "多吃玉米油可以预防心血管疾病 。
市场上有很多种油 ， 如花生油、棕榈油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、椰子油、芝麻油等 。为什么玉米油能脱颖而出？原因是玉米油富含植物甾醇 ， 能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量 ， 从而稳定血脂 ， 预防心血管疾病 。
但事实上 ， 玉米油只是一种食油 ， 如果吃得过多 ， 会影响身体每天的卡路里摄入量 。虽然美国和中国居民的饮食指南已经解除了胆固醇限制 ， 但过量摄入总是对你的健康有害 。同时 ， 食用食用油也需要注意饮食方式 。
即使使用健康、昂贵的玉米油 ， 也不注意烹饪 ， 比如每次烹饪都是等油冒烟再放盘子 ， 似乎没问题 ， 而是因为食用油在高温下会产生杂质挥发 ， 但会产生更多有害物质 。据调查 ， 大蒜和葱都会变黄 ， 会产生一定量的丙烯酰胺 。
此外 ， 许多人喜欢用玉米油油炸食物 ， 如鸡腿、羊肉、鸡排等 。事实上 ， 在这个过程中 ， 维生素B、维生素C、维生素C和其他营养物质都会流失 ， 甚至玉米油中的omega 3脂肪酸也会受到温度的影响而发生氧化反应 。
有些中老年人在做饭时害怕浪费 ， 会反复使用油炸油 ， 虽然看起来很经济 ， 但油中的残留物太多 ， 只会产生更多有害物质 ， 甚至致癌物质丙烯酰胺、苯并芘 ， 从而增加患结直肠癌、胃癌和其他癌症的风险 。
从这些观点来看 ， 错误的食用方法不仅不能预防心血管疾病 ， 而且会给健康带来更大的危害 。因此 ， 我们不需要强迫、每天吃适量的油 ， 健康标准应该控制在25g/30g ， 用橄榄油等不同的油类烹饪更适合冷拌 ， 棕榈油和黄油油点高的棕榈油和黄油更适合油炸食品 ， 当然 ， 最健康的方法是蒸、煮、蒸、煮、煮和调味 。
如果油炸蔬菜可以使用玉米油、花生油、菜籽油 ， 因为每种油的脂肪酸组成不同 ， 食用更有利于吸收不同成分的饱和脂肪酸 ， 心血管健康是最有利的途径 。
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【吃更多的玉米油能预防心血管疾病吗？】
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