【招牌菜】烧椒海参

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制作：1、把南美参片成薄片，焯一水才放入汤锅煨入味。
2、把牛角椒放明火上烧成烧椒，然后用手撕成大块，待用。
【【招牌菜】烧椒海参】3、炒锅入油烧热，下大蒜瓣、洋葱块、小葱段和鲜花椒先炒香，加入自制的酱料再把面筋、海参和烧椒放进去，稍焖一两分钟便好。