洋姜是一种吃起来特别香的一种菜 ， 洋姜可以制作成酸甜泡菜 ， 现在我们就一起来看看如何去腌制酸甜泡菜吧 。
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洋姜酸甜泡菜怎么腌制洋姜要制作成酸甜口味的泡菜 ， 哪就需要加入糖和醋了 ， 除了要这些村料外 ， 还要加入一些色棕黑 ， 这样制作出糖醋味的洋姜 ， 有一种爽口开胃的作用 。
1.糖醋味泡洋姜材料
洋姜一千克 ， 食盐溶液2000克 ， 香料盐水1.5千克 ， 白酒二十克 ， 醪糟汁二十克 ， 红糖五十克 ， 香料包一个 ， 白糖八百克 ， 保宁醋一千克 。
2.糖醋洋姜的腌制方法
1）先把洋姜清洗干净 ， 然后再控干水份 ， 再切成薄片备用 。然后再用红糖、醋、生抽等材料一起调成调味汁备用
2）把洋姜片和调味汁一起放进玻璃瓶中 ， 然后再密封好 ， 先腌制上几天 ， 这样就可以很入味了 ， 这时候就可以吃了 ， 吃起来有一种酸甜味 。
3.制作洋姜泡菜的注意事项
1）腌制嫩姜的工具都是无油无水的 ， 要不然就会变质 ， 做不成功的 ， 同时洋姜最好是清洗后再稍晒一下再做最好 ， 这样可以让水份充分地蒸发掉 。
【洋姜酸甜泡菜怎么腌制】 2）我们在腌制洋姜的时候最好选择一些相对较小的容器 ， 这样在取食的时候就不必担心会污染到别的洋姜不晚保存了 。
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