【新派粤菜】石锅?种?水晶虾
文章插图
材料：主料：
【【新派粤菜】石锅?种?水晶虾】基围虾300克 。
辅料：
红头葱200克，炸蒜茸50克，生蒜茸20克 。
调料：
李派林?种?20克，麻油10克，胡椒粉1克，烧汁50克，白糖5克，鸡粉5克，盐少许 。
制作：1、将基围虾去头，开背，用刀拍扁，待用 。
2、石锅用整棵红头葱铺底，逐个放入虾，摆好形状 。
3、生蒜及炸蒜混合，加入底味，调匀后淋在虾上 。
4、将调料混合成汁酱备用 。
5、石锅内淋少许生油，放在煲仔炉上加盖加热后，揭盖淋上酱汁，拌匀即可食用 。
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