如何辨别硫磺熏过的药材
《汤液本草》一书中记载硫磺 性温大热、味酸，有毒 。它的确 对一些疾病有治疗作用，但与朱 砂、铅丹这些矿物质药物一样，具 有毒性，不宜久服 。在现代临床，中，这些药物也很少被用到 。
硫磺熏制主要用于难干燥 的中药材，而且熏硫磺还可以 杀死或者抑制附在药材上的螨 虫和虫卵，因此可以提高药材 的保存时间 。如果严格按照传 统古法中药打黄操作执行，药材 中的硫磺是很微量的，短期服用 一般不会对人体造成危害 。但 现在某些不法商贩片面追求药 材色泽，使药材色泽好看，并可 以增加药材的重量，因而大量 多次采用硫磺熏制，导致硫的残 留量严重超标 。
医学研究已证明，服用过量 硫磺熏制的药材会对消化道、呼 吸道以及肝肾等脏器造成损害，甚至会慢性中毒 。辨别药材是否 过量打黄的最简单和最容易被 广大消费者掌握的方法就是闻气味，因 为被过量打过硫磺的药材会有一股剌鼻 子的酸味 。其次是颜色，像银耳、党参、百 合、山药这些煲汤常用料，正常情况下应 该呈现淡黄色 。如果呈现雪白色，甚至过 于鲜艳、艳丽的，基本上都是打过硫磺 。选购中药材建议去正规的太药房 。买回 来的药材，建议用清水泡半小时，然后再 清洗二到三次，因为药材在运输和保存 过程中难免会有一些灰尘和杂质，进行 清洗是十分必要的 。(乐荐)
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