【热卖菜】吊锅扁嘴子
文章插图
材料：原料：
净土鸭1只（重1500克），魔芋160克，海带140克，生姜100克，二荆条青辣椒150克，干辣椒节80克，泡萝卜、泡椒、泡姜、泡大蒜各少许 。
调料：
【【热卖菜】吊锅扁嘴子】五香粉、火锅底料、甜面酱、豆瓣酱、味精、鲜汤、菜籽油各适量 。
制作：1.把土鸭斩成条，放盆中；把魔芋切成厚薄一致的片；浸泡好的海带切成片，泡萝卜切块；生姜改刀成二粗丝；二荆条青椒斜刀切成节；泡椒切成小节；泡姜切成小块，均待用 。
2. 往锅里舀入菜油烧至六成热，下鸭块煸炒至断生，放入姜丝、泡椒节、泡大蒜、泡姜块、泡萝卜块、干辣椒节翻炒，加入五香粉、豆瓣酱炒香，再加入甜面酱、火锅底料炒上色，掺入适量鲜汤，转小火慢煨，其间调入少许味精 。
3. 在锅里的鸭块快要煨熟时，另锅舀入清水烧沸，下入魔芋片、海带片煮熟，捞起来沥水，盛入吊锅内垫底 。
4.往煨鸭块的锅里放入二荆条青椒节，煮至鸭块软熟时，起锅舀入垫有底料的吊锅内，盖上锅盖便可上桌，餐桌灶内放有炭火，最后稍加热即可食用 。
推荐阅读
- 帽儿山多高
- 【新派粤菜】银芽干炒翅肚
- 吃红糖馒头会胖吗
- 义式辣肉丸子
- 金刚网纱窗防蚊子吗
- 分数的加减乘除怎么算 分数的加减法怎么通分
- 娃娃菜蒸豆腐简单做法
- excel上下两行如何合并一行
- 华夏银行贷款年龄要求是多少
- 【新派粤菜】鹅肝煎酿鸡腿菇