【粤菜】苦瓜海蚌炖螺头
文章插图
材料：主料：
清远鸡1只（约800克），猪里脊200克，鸡爪100克，苦瓜150克，海蚌8个，螺头50克 。
调料：
盐5克，鸡粉3克，虫草花8克 。
制作：1、清远鸡治净；猪里脊改刀成1厘米见方的丁；鸡爪洗净；一起焯入沸水，捞出 。
【【粤菜】苦瓜海蚌炖螺头】2、海蚌、螺头洗净，苦瓜改刀成0.3厘米厚的片，与鸡、里脊丁、鸡爪、虫草花一起放入炖盅，加水1千克，盐、鸡粉调味，炖4小时即可 。
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