求郑州西郊小吃
【求郑州西郊小吃】
1、邓记叫花鸡：作为“河南十大味道名鸡”之一的邓记叫花鸡选料严谨 ， 一律使用农家散养的柴鸡 ， 再加上十多种佐料配置及多道制作工序 ， 使其肉色光泽艳丽、肉质鲜嫩多汁 ， 一经推出就深受广大顾客喜爱 。2010年12月“须水邓记叫花鸡制作技艺”被列为中原区非物质文化遗产 。
2、葛记焖饼：葛记焖饼使用烙制成的千层饼和坛子肉 ， 五花肉切块焯水入坛 ， 放入大料 ， 香腐乳封口 ， 文火煨至烂熟 ， 焖制而成 。其肉香醇厚 ， 肥而不腻 ， 其饼柔软适口 ， 老少皆宜 。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是用手擀面皮装馅提成柳叶褶 ， 饺形似弯
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