【乌龙茶是什么茶？与绿茶有区别吗？乌龙茶的详细介绍】许多人问乌龙茶和绿茶有什么区别 ， 乌龙茶归属于哪一种 ， 也听见许多人说乌龙茶都是绿茶之一 。有很多难题 ， 我们一起今日协助茶发烧友处理这种难题 。
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乌龙茶 ， 别称青茶和半发酵茶 ， 是我国几个茶类中独一无二的茶类 ， 因而乌龙茶并不是绿茶 ， 乌龙茶是一种历经茶叶杀青、萎凋、摇瓶、半发酵和蛋糕烘焙全过程后生产制造的质量优质的茶 。
之前 ， 很多人不清楚龙茶是不是绿茶 ， 将会由于绿茶和乌龙茶是由同一种油茶树生产制造的 ， 但较大的不一样是茶是不是发酵 ， 由于随之发酵溫度的上升 ， 茶中的儿茶素会互相融合 ， 造成茶的色调发暗 ， 但茶的苦涩味也会减少 。
儿茶素组成产生的成份是乌龙茶中的多酚 。具备抗氧化性特异性的多酚和儿茶素能够危害人们身体各种各样酶的活性 。乌龙茶中大概一半的儿茶素会转换成多酚 。因而 ， 在儿茶素和乌龙茶多酚的双向功效下 ， 乌龙茶主要表现出绿茶所沒有的各种各样实际效果 。
如今大伙儿都应当清晰为何乌龙茶是和绿茶一种种类 ， 但仅仅历经的发酵不一样 ， 因此作用和功效也就不一样了 ， 希望这2款荼叶别搞不懂了 。
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