铁观音，乌龙茶的一种 。其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香” 。那么用什么茶具来泡铁观音最好呢？下面我们就一起来了解一下吧！铁观音茶冲泡器具?首先，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快 。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底 。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的 。盖碗又称“三才杯”，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味 。?但是，用紫砂泡铁观音更好 。因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关 。紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音 。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求 。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，之后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳 。?因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，使茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该准备一把专用的紫砂壶 。冲泡铁观音茶的步骤?第一道：白鹤沐浴——洗杯：用开水冲烫茶具，提拨入茶具，放茶量约占茶具容量的四五分；?第二道：悬壶高冲——冲茶：提起水壶，把水先低后高冲入茶壶或盖瓯，击打茶叶，激发茶性；?第三道：春风拂面——刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；?第四道：关公巡城——倒茶：也叫“观音出海”，把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；?第五道：韩信点兵——点茶：也叫“点水流香”，斟茶斟到最后，茶水倒到少许时，把瓯底最浓的部分一点一点均匀地滴到各茶杯里；?第六道：鉴赏汤色——看茶：观赏杯中茶水的颜色，优质铁观音的汤色清澈明亮，赏心悦目；?第七道：品啜甘霖——喝茶：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮，齿颊留香，喉底回甘 。有首歌唱道：“一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人 。”铁观音冲泡要点?1、器皿选择?建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。?2、水温控制?泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质 。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右 。?3、茶量多少?冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上，太多了浪费 。?4、冲泡方法?先用开水温杯一下，再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。?5、冲泡用水?选用优质矿泉水或井水，以软性水（低矿物质含量）为佳 。?喝铁观音茶的好处?1、促进消化和吸收?喝杯铁观音，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘 。?2、保护肝脏?夏天常喝铁观音，可以有效疏通血管，保护肝脏 。?3、提高免疫力?夏天常喝铁观音，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些铁观音大有益处 。4、生津止渴?喝铁观音茶散热降温效果最好，同时茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用 。铁观音中所含的咖啡碱还有利尿作用，随着尿液的排出又可带走一部分热量 。?5、维护身体健康?常喝铁观音，能有助肾脏排泄，铁观音还有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎 。尤其是男性喝铁观音，健康好处多 。再者，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、敌烟醒酒等功效 。?铁观音的茶艺别具一格，自成一家，表达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念 。?纯，是茶道之本 。展茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净 。?雅，乃茶道之韵 。呈沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅 。?礼，为茶道之德 。感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友 。?和，为茶艺之道 。追求人、茶与自然的和谐，获得心灵的平静和美好的精神享受 。
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