吃蔬菜虽好，但这些食用禁忌你知道几个？
在生活中 ， 我们经常会吃到蔬菜 ， 不同类型的蔬菜它的营养价值也不同 ， 有人认为多吃蔬菜总是好的 ， 但其实不对 ， 如果食用方法不当的话 ， 不但吸收不了什么营养 ， 反而还会损害你的身体健康 。下面就来给大家介绍一下5种蔬菜的不当吃法 ， 大家在食用时千万要注意!
1、餐前不宜吃西红柿
【吃蔬菜虽好，但这些食用禁忌你知道几个？】】餐前吃西红柿 ， 容易造成胃酸增高 ， 会让人产生烧心、腹痛等不适症状 。所以建议餐后再吃西红柿 。餐后吃西红柿 ， 由于胃酸已经与食物混合 ， 胃内酸度会降低 ， 从而避免出现这些症状 。
2、酒和胡萝卜汁不能同饮
研究发现 ， 如果将胡萝卜汁与酒精一同摄入体内 ， 可在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。因此 ， 建议大家不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒 ， 或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁 ， 这2者要分开时间段喝 。
3、香菇不宜浸泡太久
很多人习惯在煮香菇前会浸泡香菇 ， 但其实香菇浸泡太久会导致其营养成分的流失 。香菇富含麦角甾醇 ， 这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D 。如果用水浸泡或过度清洗 ， 就会损失麦角甾醇等营养成分 。
4、苦瓜在炒前要焯一下
苦瓜中所含的草酸会妨碍人体对食物中钙的吸收 ， 所以在炒苦瓜之前 ， 要先把苦瓜放在沸水中焯一下 ， 把草酸去除后再炒菜会更好 。
5、韭菜存放过久
其实不止韭菜 ， 所有的绿叶蔬菜存放过久都会产生大量亚硝酸盐 ， 即使从外表上看起来这个蔬菜还好好的 ， 没用腐烂的迹象 ， 但也能使人发生轻微的食物中毒 ， 尤其是那些体质弱或敏感者 ， 吃了更是多身体不利 。因此 ， 建议大家买的蔬菜一定要及时吃 ， 不要存放过久 。
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