婴幼儿配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料 ， 加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料 ， 经加工制成的供婴幼儿食用的产品 。与普通奶粉相比 ， 婴幼儿配方奶粉去除了部分酪蛋白 ， 增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸 ， 加入了植物油 ， 从而增加了不饱和脂肪酸；婴幼儿配方奶粉中还加入了乳糖 ， 含糖量接近人乳；降低矿物质含量 ， 以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分 ， 使之更接近人乳 。
由于婴幼儿的消化功能比较脆弱 ， 所以在选购婴幼儿配方奶粉应相当慎重：
一、每种婴幼儿配方奶粉产品说明书上都有适合的月龄或年龄 ， 其营养成分的配比都不尽相同 ， 而婴幼儿在生长发育的不同阶段 ， 尤其是随着孩子的消化机能不断地增强 ， 需要的营养是不同的 ， 所以在挑选婴幼儿配方奶粉应该按婴幼儿的实际年龄挑选 ， 千万不能出错 。
二、母乳中的蛋白质有27％是α－乳清蛋白 ， 而牛奶中的α－乳清蛋白仅占全部蛋白质的4％ 。α－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合 ， 提高蛋白质的生物利用度 ， 降低蛋质总量 ， 从而有效减轻肾脏负担 。同时 ， α－乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质 ， 有助于婴儿睡眠 ， 促进大脑发育 。所以在选购婴幼儿配方奶粉要认清配方 ， 挑选α乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉 。
三、选购质量优良 ， 配方合理的婴幼儿配方奶粉 ， 有些婴幼儿配方奶粉生产企业添加婴幼儿发育所必需的氨基酸、矿物质和维生素时 ， 缺乏有效的控制手段 ， 虽然这些营养素对婴幼儿十分重要 ， 然而也不能给宝宝过多的摄入或滥用 ， 否则会对宝宝身体有不利的影响 ， 所以在挑选婴幼儿配方奶粉时应选购生产设备先进 ， 企业管理水平较高 ， 产品质量也有所保证的知名企业 。2003年 ， 国家对婴幼儿配方奶粉实行了生产许可制度 ， 只有通过审核 ， 获得“全国工业产品生产许可证”的企业才有资格从事婴幼儿配方奶粉的生产 。此外 ， 优质的婴幼儿奶粉质量管理应该与国际标准接轨 ， 部分企业引入了ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全控制体系 ， 实施采供、生产、物流一体化全过程质量控制 ， 保证产品安全与卫生 。
在婴幼儿食用配方奶粉时还应注意以下几点：
1、一般婴幼儿配方奶粉的必须标注制造日期和保存期限 。食用前看包装是否完好 ， 查对制造日期和保存期限可以判断该产品是否在安全使用期内 ， 从而避免食用过期变质的产品 。
2、食用前应先观察婴幼儿配方奶粉状态 ， 如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑 ， 应立即停止使用这种奶粉 。
3、如果发现婴幼儿食用配方奶粉后 ， 有任何过敏反应 ， 应立即停止食用该奶粉 ， 去医院检查 ， 听从医生和专家的建议 。
4、冲调婴幼儿奶粉的器具一定要清洗消毒到位 ， 不能仅仅用依靠冷水冲洗 。
【婴幼儿配方奶粉选购指南】5、正确地冲调奶粉的方法是：在卫生的容器中先倒入65℃左右的温开水 ， 然后再放入奶粉 ， 搅拌使其彻底溶解即可饮用 。一定不要用开水 ， 因为水温过高 ， 会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块 ， 影响消化吸收 ， 还会将某些热不稳定的维生素将被破坏 ， 特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏 。
推荐阅读
- 奶粉选购注意事项
- 冲调奶粉的几个小常识
- 宝宝吃奶粉的两大禁忌
- 九招 奶粉优劣无所遁形
- 过早喝奶粉 成年后易患高血压
- 给婴幼儿剪指甲需注意哪些
- 打造婴幼儿完美皮肤
- 酸枣仁汤的配方 有什么功效
- 丰镇月饼的做法及配方 成品味道跟香港著名品牌的一样
- 竹升面的做法与配方 大家会做了吗