骨汤粉可以代替高汤吗
骨汤粉口感上可以代替高汤 ， 但是营养上无法代替高汤 。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料 ， 以往通常是指鸡汤 ， 经过长时间熬煮 ， 其汤水留下 ， 用于烹制其他菜肴时 ， 在烹调过程中代替水 ， 加入到菜肴或汤羹中 。目的是为了提鲜 ， 使味道更浓郁 。
高汤是烹饪中最常用的辅料之一 。高汤的做法很多 ， 有荤有素 ， 主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等 。
【骨汤粉可以代替高汤吗】高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤 。
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