香菇干锅鸡
这个香菇干锅鸡的做法在北方比较多见，他是以香菇和木耳为主要配料的，做好之后下面垫上一层炸好的配料味道相当棒的，一般北方人喜欢家中备一些炸好的鱼丸，莲藕之类的东西 。
香菇干锅鸡的做法教程：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分 。盛起 。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒 。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎 。煎到两面都金黄，肉的水分稍干 。(如果能先过油是最香的啦)
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里 。炒一下，放一点盐 。然后和鸡肉捞在一起翻炒 。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖 。焖到汤汁基本收干 。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸，莲藕等
6、一道好吃香菇干锅鸡就做好了，现在可以享用了 。
香菇干锅鸡成品图：
文章插图
香菇干锅鸡的做法小技巧：
【香菇干锅鸡】1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美一些，但不要放太多了哟 。
这个好吃的干锅鸡肉质嫩，香辣爽口，喜欢的朋友在家中做一道吧，没有下面的配料一样很鲜美 。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻 。
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