说到老白茶，很多白茶粉都对它怀有特殊的感情，它不像新白茶，拥有鲜爽的口感和正当青春活泼的外貌，老白茶沉郁而稳重，历经沧桑，更具包容性和韧性，也更具复杂性 。一般来说，对老白茶不是很了解的朋友难以判断老白茶的真假 。那老白茶哪一种最好呢？老白茶哪一种最好？?1、看外观 。一款优质陈化的老白茶比做旧老白茶的外表色泽油润的多 。白茶在新茶的时候叶片的颜色以绿色或者嫩黄色为主，在经过转化之后，毫会转化为银灰色，叶子的颜色主要以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色等等，会给人一种色彩斑斓的感觉 。而做旧老白茶，因其经过高温烘烤和发酵，做旧白茶的颜色看起来暗淡无光泽的，颜色单一且发乌，梗叶给人种死气沉沉之感 。?2、观茶汤 。茶优质与否，观茶汤是辨识度很高的一种方法 。首先，优质老白茶经长时间陈化后，其内质不断转化，在冲泡后汤色应该是由浅变深(内出速率缓慢)汤色呈琥珀色，纯浄透亮汁稠润 。而做旧老白茶，因经过揉捻烘焙等工序，导致茶汤在前几泡颜色较深，而后颜色却越来越淡，其汤色对比一目了然 。3、品茶香 。老白茶素有“越陈越香”之说，不无道理 。优质陈化的老白茶香气富有层次感，枣香、粽叶香、荷叶香以及一种特別的药香，品之爽适怡人 。而做旧老白茶，在制作过程中经重火将其烘干，其原有香气已消失殆尽，留下的只是单一木质香，以及些许像是烧焦的气味 。?4、赏滋味 。用嘴巴品茶汤是最佳的一种方法，因为嘴巴是骗不了人的，这样的品鉴方式，才能快速找出好茶与做旧茶的区别 。品质好的老白茶，茶汤入口柔软顺滑，其韵味悠然 。而做旧茶给人的感觉是，香气毫无层次感，茶汤寡淡无味，并伴有明显锁喉感 。这三种老白茶不要买?1、新老拼配?这种很好理解，简单来说，就是采用普洱茶压饼撒面的手法，用新白茶作茶芯，在外面包一层老白茶，再压成饼，从外观来看，它就是一款老白茶了，等你喝到茶芯的时候，整个“老白茶”已经快喝完了，再去找厂家，你说他还会认吗？?2、高温烘干?白茶是人工干预最少的一种茶类，主要通过萎凋和干燥两道工序，成茶完成后，剩下的便交给时间，慢慢陈化为老白茶 。?但现在，为了使白茶看起来像老白茶，有一种高温烘干的“老白茶”盛行开来，迷惑各位茶友的眼 。?这种手法，为了使假的老白茶快速出汤，口感似乎和正常老白茶一样，于是将白茶进行高温烘干，让其内部物质加快转化，发酵，从而缩短白茶陈化的时间，不仅影响白茶的口感，喝多了还会对人的身体健康有伤害 。?3、湿仓陈化?在老白茶作假上，还有一种手法，那就是湿仓陈化 。?这个怎么理解呢？就是把萎凋后的白茶放在阴暗潮湿的环境下，让水分急剧涌进茶叶中，来加速茶叶的深度发酵，以此加深茶叶的颜色，这就使得白茶在外表上看起来和真的老白茶“相差无几”，对于用来蒙骗那些对白茶不是很了解的茶友，这种来白茶就足以假乱真了 。?一般来说，自然陈化后的老白茶，香气沉郁，茶汤清亮，外观颜色比较丰富，五彩斑斓，并且整个外形给人生机勃勃的感觉 。在滋味上则是稠滑甘甜，醇厚绵长，不会参杂有其他水味或者怪味 。?做旧老白茶则相反，外观颜色单一，主要以深色、黑色为主，整个死气沉沉 。冲泡之后，可能具有正常的老白茶的香气，但十分短暂，而茶汤比较偏苦、涩，且带有异味，多冲几泡之后，茶味就越渐寡淡了，食不知味了 。因此，茶友们在选购老白茶时，如果对方给你的价格很低，不符合它的年份所应有的价值，这个时候就需要警惕了，有可能你就遇到以上三种情况下制成的做旧老白茶了，价格再低，也不要理会，否则，买到做旧老白茶，失去钱财是小事，喝了伤身那就得不偿失了 。
推荐阅读
- 如何让睫毛变长 隔夜茶水涂抹睫毛亲测有效
- 我国著名绿茶四大有哪些
- 港式奶茶配方比例 超浓超好喝
- 安化黑茶是否能治哮喘
- 保存黑茶发霉了还能不能喝吗
- 藏茶泡出来绿色，藏茶泡出来的颜色
- 名茶黑茶是什么茶
- 贡尖茶的保质期是多久
- 适宜喝安化黑茶影响性功能吗
- 安化黑茶喝了能不能降尿酸