萝卜猪肝汤

2022-09-24 生活百科

冬天又到了吃萝卜的季节，今天我们给大这有分享一款萝卜猪肝汤的做法，注意猪肝中有毒素，所以做这个汤时候一定要把猪肝给清洗干净，特别是给宝宝吃的时候要特别注意，煮这个汤白萝卜不用切太厚，切薄一点容易煮熟，而且猪肝的口感会更好吃。
萝卜猪肝汤的做法： 1、提前准备好所有原材料如下图所示：

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2、先把白萝卜去皮，然后洗净切成薄片。

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【萝卜猪肝汤】 3、在把猪肝切成薄片备用。

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4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀。

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5、生姜切成片，小葱切细。

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6、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许香油。

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7、加入生姜片，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟。

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8、加入猪肝，轻轻拨散开。

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9、猪肝煮熟后，加入几滴生抽、白醋，这个根据自己的口味来加哈。

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10、出锅了，撒上葱花上桌。

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成品图：

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萝卜猪肝汤制作技巧： 1、白萝卜切成薄片很容易煮熟，不用煮太久。
2、猪肝要用淀粉抓一下口感才好，下入的时候轻轻拨散。
猪肝的清洗方法： 1、在清水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，大约半小时后取出，用清水反复冲洗。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
3、若是着急做，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此给宝宝做或是平时吃一定要注意，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

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