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歙州是隋文帝开皇年间设置的 ， 经唐朝 ， 到宋徽宗宣和三年改名为徽州 ， 元为徽州路 ， 明初原名兴安府 ， 后改徽州府至清末 。黄山 ， 录属歙州 ， 后属徽州 。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑 ， 兴于明之隆庆” 。又载：“明朝名茶：黄山云雾：产于徽州黄山 。”日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也 ， 延年之妙术也 。”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶” 。说明黄山茶在明代就很有名了 。而黄山源和号称500里黄山第一峰－－紫霞峰 。在《中国茶经》“休之松萝”一文中 ， 据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间（1567－1572） ， 僧大方住休之松萝山 ， 制法精炒 ， 郡邑师其法 ， 因称茶曰松萝 ， ”歙县茶有的虽“本轶松萝上” ， 因系仿松萝制法 ， 也概名松萝茶 。例如当时歙县的紫霞山茶 ， 也称为“最上品” ， 也称为松萝茶 。与松萝山毗邻的歙县北源茶 ， 又称为北源松萝 ， 以享其名也 。《徽州府志贡品》记载：“歙之物产 ， 无定额 ， 亦无常品 。大要惟砚与墨为最 ， 其他则以北源茶、紫霞茶 。”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶 ， 亦很有名 。1949年夏 ， 黄山丞相源僧师对来访的政府官员 ， 曾采用当年生的大小相似的茶叶生片 ， 每两片面合成一对 ， 以4－5对为一扎（即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎） ， 作为礼品相赠 。
黄山毛峰起源 ， 据《安徽茶经》“蜚声全国的黄山毛峰”文曰：“据传说是在光绪年间 ， 距今已有70－80年 。当时黄山一带原产外销绿茶 ， 而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰 ， 远销东关 ， 因为品质优异 ， 很得消费者欢迎 。”又据《安徽名特产》书中 ， 由歙县叶祖荫撰稿“黄山毛峰”：“《徽州商会资料》载：清光绪年间 ， 歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶（注：当时黄山毛峰并未分级） ， 远销东北 ， 深受销区顾客喜爱 ， 遂蜚声全国 。”在陈椽教授编著《茶业通史》中 ， 特意指出：“黄山毛峰是何时开始制造的？也值得研究 。”随着1982年底 ， 经国务院批准 ， 将徽州地区的太平县改为县级黄山市 ， 并将歙县的黄山公社划归黄山市 ， 设为汤口镇 。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查 ， 从1984年春开始 ， 在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰 。其中新田村充川（原名充头源）组生产的特级黄山毛峰 ， 品质最优 。作为歙县礼茶 ， “五一”国际劳动节以前送往北京 。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时 ， 提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准 。产品连年荣获好评 。故此 ， 李亚北撰文：“全国名茶珍品－－黄山毛峰” 。则指出：“黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制 。该茶庄创始人谢静和 ， 歙县漕溪人 ， 以茶为业 ， 种采制都很精通 。标名‘黄山毛峰’ ， 运往关东 ， 博得饮者的酷爱” 。其中 ， 叶祖荫引《徽州商会资料》所提“谢裕泰茶庄” ， 仅除去“汤口”两字 。李亚北所写“该茶庄创始人谢静和” 。均被此后中国多部茶叶名著“合而为一”引用 。其实 ， 徽州行署商业局长郑恩普（河北深县人 ， 已离休 ， 现住黄山市）于乙卯年（1975）春题词：“凝铸黄山云雾质 ， 飘溢漕溪雨露香 。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题 。”又时逾十年后 ， 歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载：“清朝光绪年间（1875年）谢裕大茶号在黄山富溪（注：原称漕溪）创制‘黄山毛峰’ ， 至今已有一百多年历史了 。”说明黄山毛峰是清朝光绪纪元（1875年）开始制造的 。
【黄山毛峰历史渊源】 黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品 ， 定为国家礼品茶 。谢正安（1838-1910）字静和 ， 毕生经营茶业 ， 先后开设了“谢裕大”茶号等厂栈励精图治 ， 以德兴商 ， 长达半个世纪 。1875年首创黄山毛峰 ， 畅销欧亚可谓一代儒商 ， 时系黄山大小两源唯一的红顶商人 。
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