泾阳茯砖茶 ， 陕西省泾阳县特产 ， 中国国家地理标志产品 ， 属于黑茶 ， 2013年09月26日 ， 原国家质检总局批准对“泾阳茯砖茶”实施地理标志产品保护 ， 其中泾阳茯茶金花是被列入国家重要机密的存在 ， 与黄曲毒素之间是存在典型差异的 ， 相关的介绍如下！怎么辨别黄曲霉和金花?1、颜色?金花：金黄色、饱满的圆形颗粒 。?黄曲霉：干瘪 ， 形状不规则 ， 且呈褐色或黄绿色 。?2、附着性?金花：附着紧实 ， 不易掉落 。?黄曲霉：颗粒极细微且附着不紧 ， 一口气就可以吹散落 。?3、外观?金花：存在砖、坨的内部 ， 茶面分布即便有 ， 也是个体清晰 ， 间界清楚 。?黄曲霉：丝状成片分布 ， 通常分布在茶品表面或角部 。?4、冲泡茶底?金花：有金花的茶品 ， 条索清楚、自然舒展 ， 存期长久后茶品易分拆 ， 冲泡后叶形完整 ， 茶叶有一定强度和弹性 。?黄曲霉：霉菌群落最密集处 ， 茶叶凝结成块 ， 冲泡时不易散开 ， 茶叶易碎 。?5、贪色味道?金花：茶色红 ， 且较普通茶品更加清澈透亮 ， 口感圆顺爽滑；冲泡有甜香、耐冲泡 。?黄曲霉：汤色碳黑或棕黑、浑浊粘腻 ， 有极强霉变的呛人气味 ， 数泡后汤色很快变淡且依然浑浊 。金花的形成条件?“冠突散囊菌”菌落生长的条件是：制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下 ， 茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下 ， 且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内；或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着 ， 还得在短期内形成最初的微小群落 ， 才能在以后的储藏过程中逐步生长 。?陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些 ， 但也是相当少见的 ， 毕竟“冠突散囊菌”的孢子 ， 并不十分容易介入并适合在黑茶的后发酵过程中大量存活 。?金花的功效?1、补充维生素?黑茶金花中的维生素A含量会明显增高 ， 这跟黑茶的发酵工艺有关 。?2、调理肠道?黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物 ， 这些微生物都是肠道益生菌 ， 能够促进肠道正常蠕动 。?3、减肥解脂?金花属于菌类 ， 具有分解脂肪的作用 。?4、降低血糖?黑茶金花含有较多的寡糖类物质 ， 能够分解多糖 ， 降低血糖 。?5、增强茶香?黑茶金花中的金花越多 ， 说明发酵工艺越到位 ， 茶的香气就更加浓郁 。?6、抗肿瘤?黑茶金花中的锗元素含量丰富 ， 而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长 。金花是黑茶独有的物质 ， 这种物质与千年灵芝的成分类似 ， 对人体有很好地保健作用 。泾阳茯砖茶的历史记载?泾阳茯砖茶距今已有600多年的历史 ， 泾阳是南茶北上必经之地 ， 古时 ， 泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家 ， 被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金” 。?历史上 ， 茯茶西运主要靠骆驼驮、马载 ， 销售后 ， 回来带的主要是兰菸 ， 甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期 ， 商品生产和商业贸易进一步扩大 ， 过泾茶叶量不断增大 ， 茶叶西去运输问题突显 。为了解决这一问题 ， 增加运量 ， 茶商设法改进茶叶包装 ， 压缩茶叶体积 ， 开始筑制砖茶 ， 随之诞生了“泾阳茯砖茶” 。?明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代 ， 除销往西域各地外 ， 更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家 。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关 ， 运至茶店 ， 另行检做 ， 转运西行 ， 检茶之人 ， 亦有万余 。”?泾阳茯茶产自我国陕西 ， 也是一种品质上乘的黑茶 ， 其外形特点就是砖形 ， 其压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 ， 其中发花是制作泾阳茯茶的决定因素！
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