自制酱料拌面
主料
面条适量（依个人食量） 麻酱1勺
酱油（味极鲜）适量 蒸鱼豉油适量
麻油（自制麻椒油）1勺 辣椒油1勺
香油适量 葱末适量
糖半勺
秘制酱料拌面的做法步骤
秘制酱料拌面的做法图解11. 将调味料混在一起搅匀 ， 酱汁即做好（其中用量依据个人喜好添加即可）
秘制酱料拌面的做法图解22. 面条煮熟 ， 想吃爽口一点的过下水 ， 捞出 ， 放在碗里备用
秘制酱料拌面的做法图解33. 将酱汁浇在面上拌匀即可食用～
秘制酱料拌面的做法图解44. 心情不错 ， 加了个糖心煎蛋
柠檬秘制鸡爪的做法
1. 将鸡爪洗净 ， 对切两半 ， 在脚趾上沿着脚趾走向划一刀 ， 以方便入味
2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅 ， 大火煮开后再煮8-10分钟 ， 具体看你家锅的脾气
3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水 ， 泡5-10分钟 ， 再冲几遍冷水 ， 此步骤主要是去除鸡爪的油脂 ， 呈现爽脆的口感 。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐
4. 调卤汁：冷水入锅 ， 量以能浸没鸡爪为宜 ， 倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜 ， 边熬边尝味道 ， 根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止 ， 晾凉
5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐 ， 放入一个剪碎后的干辣椒 ， 喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒 。最后泡上两天就基本入味了 。
推荐阅读
- 自制梅子酒
- 减肥茶配方,如何自制减肥茶
- 自制排毒养颜茶方法步骤
- 教你自制三款荷叶减肥茶
- 自制蛋糕酱料
- 家庭自制豆牙教程图解
- 怎样自制柠檬蜂蜜水 柠檬蜂蜜水的做法与功效
- 怎么酿葡萄酒 教你最正确的自制葡萄酒方法
- 潮汕自制香菇菜
- 自制桑葚子酒的做法 桑葚泡酒可以存放多久