顾渚紫笋 ， 因其鲜茶芽叶微紫 ， 嫩叶背卷似笋壳 ， 故而得名 。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带 。是上品贡茶中的“老前辈” ， 早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。
“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开 。牡丹花笑金钿动 ， 传奏湖州紫笋来” 。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述 ， 皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱 ， 所以宫女一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息 ， 便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报 。
顾渚紫笋茶在唐朝广德年间开始进贡 ， 正式成为贡茶 。那时因紫笋茶的品质优良 ， 还被朝廷选为祭祀宗庙用茶 。当时的皇室规定 ， 紫笋贡茶分为五等 ， 第一批茶必须确保“清明”前抵达长安 ， 以祭祀宗庙 。这第一批进贡的茶就被称为“急程茶” 。
湖州的当地官员为了赶制急程茶 ， 每年立春前后就要进山 ， 进行全程监督 ， 以保证按期保质地完成任务 。
【顾渚紫笋茶的基本信息】 当时的交通极不方便 ， 从湖州到长安 ， 相距约4000里 ， 为了确保贡茶如期送到 ， 送茶队伍常常在清明前10天就起程 。曾经就有一个湖州刺史叫裴充的 ， 因没有按期送到急程茶而被撤职 。
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