开启中药“菌物药”新天地
拥有数千年历史的中药 ， 发展至今 ， 在中药协会内首次单独成立一个研究开发生产“药用菌物”的专业委员会 ， 预示着在中药范畴内除植物药、动物药、矿物药等外 ， 即将会新建一类特殊的“菌物药” ， 造福于人类健康 ， 中国中药协会药用菌物专业委员会主任委员、南京中医药大学教授庄毅在首届中国药用菌物高峰论坛作报告时表示 。 建立“菌物药”的根据 庄毅指出 ， 总数约1万种的中药 ， 历来系据其自然属性进行分类 ， 如植物药、动物药、矿物药等 ， 历史上并无“菌物药”这一名称 。这是因为长期以来 ， 国际生命科学将真菌视为低等植物 ， 因此“真菌类中药”包括原已正式允许入药的约30余个品种 ， 也都被归属于植物药 。 现代生命科学的发展 ， 据真菌与植物在营养方式和细胞壁的性质以及二者在细胞内酶和DNA的构成等的不同 ， 已将拥有数以百万计类的真菌从植物界Plantae中分离出来 ， 另建系统成为真菌界Fungi 。又通常将它和其他貌似真菌的真核生物如假菌Pseudofungi粘菌Slime moulds等统称菌物fungi ， 这已为国际生命科学所共识、公认 。 由此 ， 中药内的真菌类中药也就失去了作为植物药的依据 ， 它应有新的科学归属 ， 为扩大药源 ， 又便于与中药其他部分齐名 。称它为“菌物药”应较适当 ， 这是中药内建立一类“菌物药”的外因 。 历史上真菌多用其自身组织、子实体、菌核等入药称“药用真菌” ， 多用于复方汤剂及中成药等 。近来 ， “药用真菌”外又发展出现了“固体发酵工程”生产的“真菌药物” 。这就大大扩展了真菌药用的发展道路与空间 ， 并且其研发对象也扩展到菌物范畴 ， 这是成为药用真菌的内因 。 大力研发真菌药物 “药用真菌”与“真菌药物”是中药菌物药发展的两个重要方向 ， 也是研发新药的有效途径 ， 前者主要着重于发展提高现有药用真菌的人工培育方法并对自然界存在的有效新品种进行开发研究 ， 后者更可以探索生产工艺的改革、创新等 ， 以研发各类新药品种 ， 目前更应大力进行深入研发提高 。 庄毅介绍 ， 1500余年前 ， 北魏时期起我国中药已开始以“制曲工艺”生产著名中药“神曲” ， 并沿用至今 。它是曲类药的代表 ， 至近代又发展出现了“固体培养”工艺生产猴头培养物等 。 “神曲”最早见于北魏《齐民要术》 ， 沿用至今已1500余年 。制作“神曲”的生产工艺实属一类原始粗仿的固态发酵工艺 ， 其产品现称“菌质”供药用 。 约在上世纪60年代 ， 有一类用“固体培养工艺”生产的真菌类中药 ， 理论上认为只有培养生长的真菌菌丝体才是药用真菌的唯一有效药用部位 。因此 ， 以农副产品甘蔗渣、麦麸等作为培养基在玻璃培养瓶内 ， 经高压灭菌 ， 以无菌操作接种猴头菌种 ， 在适温季节或恒温条件下 ， 培养称“固体培养” ， 待生长大量白色菌丝体供药用 。 上世纪90年代出现药用真菌“固体发酵”新生产工艺 ， 是对“固体培养”从理论和工艺上进行改革创新的成果 ， 其代表产品是抗癌新药“槐耳菌质”和“槐耳颗粒剂” 。 通过对“制曲工艺”制作“神曲”的原材料中添加中药材 ， 分析其作用机制乃因药性基质内除含真菌所需营养外还含有各种活性成分 ， 因此它既能提供营养 ， 又在真菌酶的作用下被分解重组 ， 故具有“双向性” ， 因此称为“双向型固体发酵” 。“双向型固体发酵”的出现 ， 明显扩充了中药生物制药的内容 ， 增加了菌物药的种类 。 庄毅表示 ， 对药用真菌固体发酵 ， 有必要也值得进行系列工程的探索 。 建立“菌物药”新进展 中国菌物协会药用真菌专业委员会和中国药学会药用真菌专业组 ， 于2008年在南昌联合举行“全国药用真菌学术研讨会” 。 兼任两学术机构顾问的庄毅教授 ， 鉴于中药内建立菌物药的国际、国内情势条件已渐趋成熟 ， 且又对中药发展的意义重大 ， 特向大会提出 ， 在中药范畴内正式冠名一类菌物药的建议 ， 获大会赞同并有全国70余位有关菌物、药物方面的高级专家支持 。 庄毅表示 ， 如今在南阳 ， 终于迎来了中国中药协会药用菌物专业委员会的成立 。“希望大家共同努力 ， 使中药的菌物药发展得更快更好 ， 使已有1500余年历史的中药范畴内的生物制药 ， 从制曲工艺神曲到固体发酵工程槐耳再放异彩 ， 药用真菌和真菌药物共同发展 ， 造福人类 。”
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