正山小种 ， 采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶 ， 经传统加工工艺制作而成的红茶 。其外形紧实乌润 ， 匀整 ， 净 。内质香气甜香松烟香显 ， 滋味甜醇 ， 汤色橙红明亮 ， 叶底红亮匀齐 ， 那正山小种泡久了会苦吗？相关的介绍如下！正山小种的味道口感?正宗的正山小种纯正滋味还是要以桂圆味道为主 ， 当然往细了讲 ， 还带些熟地瓜的淡淡香味 ， 而且松烟味浓重 ， 喝起来首先是有淡淡酸酸的味道 ， 之后会有桂圆汤的味道 ， 正山小种茶汤含在嘴里 ， 还会有果香的味道 ， 会有很强的回甘 ， 回甘时会有红茶独有的冰糖甜 。?优质的正山小种味道很纯正 ， 虽然说有松香味肯定是好的 ， 不过要是喝的时候觉得松香味过重 ， 此时不适合饮用 ， 建议可以存放两年再喝 ， 前提是必须储存得当 ， 不受潮湿与高温的影响 。正宗正山小种的纯正滋味是一般茶品无法相比的 ， 最为独特的要数它的松香气味以及桂圆的香甜滋味 ， 如果三泡过后还没见桂圆汤味道 ， 估计就是工夫红茶或者外山小种了 ， 并非正宗正山小种的纯正滋味 。正山小种之清饮泡法?1、烫杯?将水烧开(留意：全部过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃) ， 将倒入盖碗和小茶杯中 ， 大约3-5秒后将水倒出 ， 记住有必要把水倒洁净了 。?2、投茶、醒茶?往温过的碗中投入恰当干茶 ， 盖上盖子后轻摇茶碗 ， 听里面茶叶碰撞碗壁的声音 ， 顷刻后翻开盖子 ， 可闻到茶叶发出的缕缕馨香 。?3、冲水?往茶碗中注入开水至8分满 ， 1秒钟后倒出茶汤 ， 这个进程要尽量快些 ， 时间不宜太久 ， 并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了 ， 这么做的意图是不影响下一泡的口感 。?4、分茶汤、观汤色、闻茶香?将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄 ， 闻花香袅袅 。?5、品茶?待茶汤冷热适中时即可碰杯入口 ， 尤其是高档红茶 ， 需慢慢啜饮 ， 细细品味 ， 体会红茶的真趣 ， 旷心怡神！?正山小种之调饮泡法?1、牛奶红茶?将茶叶放入壶中 ， 用沸水冲泡 ， 浸泡5分钟后 ， 再把茶汤倾入茶杯中 ， 加入适量的糖和牛奶或乳酪 ， 就成为一杯芳香可口的牛奶红茶 。?2、冰红茶?将红茶泡制成浓度略高的茶汤 ， 然后 ， 将冰块加入杯中达八分满 ， 徐徐加入红茶汤 。再视各人爱好加糖搅拌均匀 ， 即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶 。?3、茶冻?白砂糖170克 ， 果胶粉7克 ， 冷水200毫升 ， 茶汤824毫升;先用开水冲泡茶叶后 ， 过滤出茶汤备用;然后 ， 把白砂糖和果胶粉混匀 ， 加冷水拌和 ， 再用文火加热 ， 不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶溶液中 ， 混合倒入模型(用小碗或酒杯均可) ， 冷凝后放入冰箱中 ， 随需随取随食 。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料 。4、泡沫红茶?用红茶、冰块、果酱、糖水 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满 ， 加入糖水 ， 再加红茶汤 ， 拧紧瓶盖、上下用力摇晃 ， 利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫 ， 摇至冰块溶化即可倒出饮用 。?5、皇家奶茶?红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖 ， 点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯 ， 加入已冲泡好的红茶汤 ， 再加入大概4毫升的纯牛奶 ， 搅拌均匀即可饮用 。?怎样保持正山小种味道?1、铁罐的保存法?选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器 。储存前 ， 检查罐身与罐盖是否密闭 ， 不能漏气 。储存时 ， 将干燥的茶叶装罐 ， 罐要装实装严 。这种方法 ， 采用方便 ， 但不宜长期储存 。?2、热水瓶保存法?选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内 ， 装实装足 ， 尽是减少瓶内空气存留量 ， 瓶口用软木塞盖紧 ， 塞缘涂白蜡封口 ， 再裹以胶布 。由于瓶内空气少 ， 温度稳定 ， 这种方法保持效果也比较好 ， 且简便易行 。?3、陶瓷坛保存法?选用干燥无异味 ， 密闭的陶瓷坛一个 ， 用牛皮纸把茶叶包好 ， 分置于坛的四周 ， 中间嵌放石灰袋一只 ， 上面再放茶叶包 ， 装满坛后 ， 用棉花包盖紧 。石灰隔1-2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿性能 ， 使茶叶不受潮 ， 效果较好 ， 能在较长时间内保持茶叶品质 ， 特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶 ， 采用此法尤为适宜 。注意：?正山小种滋味纯正 ， 并不会有一些其它杂七杂八的异味 ， 也不会有腊肉、酸梅那些味道的 。有腊肉味是因为制作的时候火候太过了 ， 熏干工艺失策没有做很好的退火处理 ， 才会导致成茶带有奇怪的腊肉气味 。像酸梅的味道是因为是陈茶 ， 或者是保存不当受潮了 ， 所以才没有正宗的桂圆香甜滋味 。
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