黄茶 ， 中国传统六大茶类之一 ， 是我们生活中具有极高品鉴价值的饮品 ， 茶叶中的水溶性物质为30～48％ ， 其主要化学成分包括果胶物质、茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸、灰分等 ， 因此 ， 功效是非常多的 ， 那喝黄茶会上火吗？下面我们就一起来了解一下吧！喝黄茶不会上火?性味 ， 是中药的重要理论 ， 一般可称之为“四气五味” 。四气（或四性） ， 即寒凉温热 ， 表明药物的寒热特性 。五味 ， 即辛甘酸苦咸 ， 表明药物的味道 。茶的性味 ， 《新修本草》作“味甘、苦 ， 微寒 ， 无毒” 。《本草纲目》作“味苦、甘 ， 微寒 ， 无毒” 。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻 ， 可知茶叶是功兼补泻的凉药 。微寒 ， 即凉也 。具寒凉之性的药物可清热解毒 ， 也与茶的实际功效相符 ， 因此 ， 喝黄茶是不会上火的 。?喝黄茶的副作用?1、加重血虚?黄茶中的鞣酸会克制人体对铁元素的接收 ， 关于血虚患者 ， 会使血虚加重 。?2、加重失眠?黄茶中的咖啡因会导致人体神经体系欢快 ， 甚而代谢增高 ， 对神经虚弱的人 ， 会加重失眠 。?3、影响溃疡愈合?关于动性胃溃疡患者来说 ， 饮用黄茶 ， 个中的咖啡因刺激胃液渗透 ， 导致溃疡难以愈合 。?4、结石增多?关于泌尿系结石者来说 ， 饮用黄茶 ， 个中的草酸会引起结石增多 。?5、增进肝脏承担?关于肝成果不良者 ， 黄茶中的咖啡因要颠末肝脏代谢 ， 这样会增进肝脏承担 。6、加重便秘?关于便秘者 ， 黄茶中的鞣酦由于具有收敛的浸染 ， 能减慢肠管蠕动 ， 加重便秘 。?7、导致心律不齐?关于心脏病者 ， 饮用黄茶会导致心跳加速 ， 也许呈现心律不齐 。?8、刺激心血管?关于醉酒者 ， 黄茶中的咖啡因和酒精一路浸染 ， 会导致心跳加速 ， 对心脏成果虚弱者异常伤害 。?黄茶特征——黄汤黄叶?1、黄汤黄叶是黄茶最大的品质特点 ， 而这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。?2、黄茶芽叶细嫩 ， 显毫 ， 香味鲜醇 ， 由于品种的不同 ， 在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。?3、黄茶属于轻发酵茶 ， 黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类 。鉴别黄茶的技巧?1、工序?黄茶的制作主要是多了一步闷黄工艺 ， 跟黑茶的闷堆的温度和程度不同 ， 黄茶的品质也介乎于绿茶和黑茶之间 。?2、外形?成品黄茶外形外形茁壮挺直 ， 重实匀齐 ， 银毫披露 ， 芽身金黄光亮；条索肥壮、紧结、重实 ， 老嫩均匀 ， 叶张完整 。?3、汤色?嫩黄色是黄茶的最明显特点 ， 很少会有混绿色环 ， 这也是黄茶名字的由来 。黄茶的汤色显得透明且限量 ， 和绿茶很不一样 。?4、味道?黄茶的入口滋味醇厚甜爽 ， 很不一样 ， 只要细细品尝就能和绿茶还有其他茶区分开来 。?黄茶的制作工艺?1、杀青?黄茶通过高温杀青 ， 以破坏酶活性 ， 制止多酚类化合物的酶促氧化 ， 同时蒸发部分水分 ， 散发青草气 ， 对香气滋味的形成有重要作用 。与绿茶一样 ， 黄茶杀青也遵循“高温杀青、先高后低”的原则 ， 以彻底破坏酶活性 ， 防止产生红梗红叶 ， 并要杀匀杀透 。时但黄茶的品质特点是黄叶黄汤 ， 因此杀青温度与技术有其特殊之处 。?与同等嫩度的绿茶相比 ， 黄茶杀青的投叶量偏多 ， 锅温偏低 ， 时间偏长 。这就需要杀青时适当多闷少抛 ， 以迅速提高叶温 ， 达到破坏酶活性的要求 ， 同时通过湿热作用 ， 促进内含物向有利于黄茶品质形成的方向发展 。?2、揉捻?黄茶的揉捻可以趁热揉捻 ， 在湿热作用下既有利于揉捻成条 ， 也起到到闷黄作用 。同时 ， 热揉后叶温较高 ， 有利于加速闷黄过程的进行 。因此 ， 黄茶在杀青后期或杀青后 ， 优质茶叶加工新技术与手エ炒边炒边揉 ， 即加热揉捻做条 。黄茶揉捻用力要轻 ， 防止茶汁挤出 ， 色泽变黑 。?3、闷黄?闷黄是黄茶加工的独特工艺 ， 也是黄茶品质形成的关键工序 。黄茶闷黄有在杀青或揉捻后的湿坯闷黄 ， 也有在初烘后的干坯闷黄 。影响闷黄的主要因素有茶叶含水量和叶温 。?4、干燥?黄茶干燥一般采用分次干燥 。干燥的方法有烘干和炒干两种 。干燥的温度比其他茶类偏低 ， 且遵循“先低后高”的原则 。先低温烘炒 ， 实际上是减慢水分的蒸发速度 ， 创造湿热条件 ， 使茶叶在缓慢地干燥失水的同时 ， 在湿热作用下 ， 内含物进一步缓慢地转化 ， 有进一步闷黄的作用 。即边干燥、边闷黄 ， 使品质的形成和发展更加完善 。后期采用较高温度的烘炒 ， 固定已经形成的黄茶品质 ， 同时在干热条件下 ， 进一步发展香味 。总之 ， 黄茶是中国特产 ， 属轻发酵茶类 ， 加工工艺近似绿茶 ， 只是在干燥过程的前或后 ， 增加一道“闷黄”的工艺 。所以黄茶有类似于绿茶的功效 ， 是一款不错的饮品 。但是 ， 黄茶也是有一些副作用值得大家注意 。
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