都匀毛尖是典型的绿茶，具备“三绿透黄色”的特点 。?即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄 。成品都匀毛尖翠绿匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、汤色透澈、滋味鲜浓、回味甘甜，是可与信阳毛尖媲美的上品好茶 。都匀毛尖品质特征?都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，亦属中国十大名茶之列 。产于贵州省都匀市，属黔南布依族苗族自治区 。开采于清明前后，具有发芽早、芽叶壮、茸毛多、持嫩性强的特点，内含丰富成份，茶质优良 。?都匀毛尖产地在哪里?都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米 。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶 。都匀毛尖怎么喝?首先，泡饮都匀毛尖应当有所讲究 。首先，水质对都匀毛尖的滋味影响很大 。硬质较大的水，会使其茶汤色黄褐而味道偏淡，甚至略带苦涩 。所以冲泡都匀毛尖时，一般以软水为准，最好是矿泉水或山泉水;而家中自来水，则勉强可用 。?其次，都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡 。即把水煮沸，再稍放凉为宜，而不是直接烧至低沸点的嫩水 。当然，沸腾太久的老水亦不可用，会对都匀毛尖内含成份的溶解有所阻碍，且这样泡出来的茶，味道较苦，失去了最佳口感 。至于都匀毛尖的用量，则视茶具大小和各人喜好而定 。一般来说，冲泡都匀毛尖时，茶与水的比例大致是1:50至60 。即300ml的水冲泡5g的茶叶 。口重的朋友可以适当多投一些，而口轻的朋友也可酌情少放一点，都是没有问题的 。
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