鲅鱼馅饺子怎么调馅 美味鲜甜
文章插图
1、原料：鲅鱼蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，鸡蛋清30克，调味料：生抽15克，盐8克，味精5克，胡椒粉2克，鸡粉和芝麻油各10克 。
【鲅鱼馅饺子怎么调馅 美味鲜甜】2、新鲜鲅鱼杀好洗净后刮成鱼蓉，挑出其中残留的鱼刺，再将鱼蓉剁细 。取适量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鲅鱼蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均匀 。在肉蓉中加清水250克朝一个方向搅打上劲，清水可以分成多次加入肉蓉中 。等水分肉蓉充分吸收后，再加入鸡蛋清、生抽、盐、味精、胡椒粉、鸡粉和芝麻油继续搅拌均匀 。放入切碎的韭菜末轻轻拌匀即可 。
推荐阅读
- 月牙饺子手法慢动作 月牙饺子包法
- 饺子皮能做什么 1种用饺子皮做的美食
- 驴肉饺子馅配什么蔬菜 吃饺子么
- 莜面饺子怎么和面 你都学会了吗
- 芸豆馅包子馅的配方 你都学会了吗
- 自制月饼馅料配方 这样做最好吃
- 韭菜鸡蛋饺子的做法窍门
- 大肉香菇韭菜饺子馅配方 美食做法
- 全麦粉包饺子怎样和面
- 好吃不如饺子什么意思