“高山出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结 。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识 。如闻名全国的“黄山毛峰”、“霍山黄芽”都是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱 。
涌溪火青茶产地
高山之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的 。
涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带 。其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上 。《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木” 。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚 。
产区的土壤、水质、气候得天独厚，为涌溪火青的优异品质提供了很好的物质基础 。产区境内黄96山属黄山余脉，海拔1175米，为泾县最高峰，山势雄峭，溪流奔放，竹木苍翠，风景秀丽 。涌溪河汇境内七十二条山溪，常年清泉长流 。气候温和，雨量充沛，年平均温度15℃，年平均降水量1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氨磷钾含量丰富，为茶树生长创造了得天独厚的生态环境 。
【有关涌溪火青茶的产地介绍】以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳，为涌溪火青之极品 。所产火青另名为龙爪云雾茶和鹰窝岩茶，为涌溪火青之极品 。年产20多公斤，其香似幽兰，味如甘霖，近乎仙人所赐，不可多得，大多作为礼茶 。
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