敬亭绿雪，历史悠久，品味独特，为绿茶中珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名 。明清时期曾列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一 。产于安徽省宣州市北敬亭山 。
【敬亭绿雪的历史起源】 宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名，其中以“敬亭绿雪”最为着名 。“敬亭绿雪”久负盛名，《宣城县志》上记载有：“明、清之间，每年进贡300斤” 。清康熙年间（1662-1722)，宣城诗人施润章在京都翰林院修明史，饮敬亭绿雪后即作诗赞：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝经手摘，贵真不贵多” 。
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