众所周知 ， 君山银针算是黄茶的代表茶 ， 美誉度很高 ， 各类书上介绍的都差不多 ， 此茶雅称“金镶玉” ， 始于唐代 ， 清代上贡 。历史悠久 ， 唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 ， 那君山银针茶的口感如何呢？具体如下！君山银针茶的口感?君山银针汤色浅黄 ， 口感醇厚柔滑、甘醇甜爽 ， 汤黄澄脯 ， 芽壮多毫 ， 长短均匀 ， 白毫如羽,芽身金黄发亮 ， 叶底肥厚匀亮 ， 久置不变其味 ， 属黄茶上品 。?君山银针茶的的特征?君山银针 ， 十大名茶里唯一的黄茶 ， 又名“黄翎毛”、“白鹤茶”、“龙鳞”、“凤羽”、“雀舌”、“香千里”、“君山绿”、“君山毛尖”等 ， “因其芽身黄似金 ， 芽尖白如玉 ， 被誉为‘金镶玉’ 。”1956年 ， 获莱比锡国际博览会金质奖章 。1957年被定为全国十大名茶之一 。君山银针茶口感决定因素?1、小气候?君山岛四面环水 ， 无高山深谷 ， 太阳从早到晚照射全岛 ， 年均日照进间为1740小时 ， 空气湿度大 ， 年均相对湿度84％ ， 阳光中含有较多的红光和黄光 ， 昼夜湿差较小 ， 空气温度变化较平缓 ， 而地面昼夜温差大 ， 这?2、土质?君山岛上土质主要为细小砂质土 ， 肥沃深厚 ， 土质疏松 ， 吸热能力强 ， 表层水分蒸发快 。盛夏季节 ， 高温迫使茶树主根向纵深延伸 ， 以便吸收土层深处的水分和养料 ， 以至有些茶树主根长达6米多 。同时 ， 砂质土壤散热也快 ， 夏季子夜后 ， 岛上的气温可降到摄氏20多度 ， 昼夜温庆大也有利于茶树生长?3、生态环境?岛上目前有维管束植物99科221属310种 ， 森林覆盖率达90％以左右 。由于树木荫蔽的谷地和坡地 ， 冬季气温高 ， 春季温度变幅小 ， 全年光照弱 ， 风速小 ， 湿度大 ， 云雾多 ， 因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小 ， 海绵组织发达 ， 角质层薄 ， 叶片大 ， 厚而柔软 ， 新枝节间长 ， 所以君山茂密的森林是生产名茶的优势条件之一 。?君山银针冲泡技巧?1、用具?冲泡君山银针 ， 茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖 ， 杯子高度10～15厘米 ， 杯口直径4～6厘米 。每杯用茶量为3克 ， 太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观 。除此之外 ， 还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等 。?2、用水?用水以清澈的山泉为佳 ， 其次就是井水等 。?3、水温?由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽 ， 比较细嫩 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在70℃为宜 。君山银针的冲泡方法?1、温杯?取开水壶 ， 往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯 ， 烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。?2、置茶?用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入约3克君山银针茶 ， 放入茶杯待泡 。?3、洗茶?往玻璃杯中加入三分之一的温开水 ， 手托着杯底摇晃几下 ， 然后将洗茶水倒掉 ， 洗茶速度要快 。?4、高冲?用水壶将70℃左右的开水 ， 利用水的冲力 ， 先快后慢冲入茶杯 ， 至1/2处 ， 使茶芽湿透 。稍后 ， 再冲至七八分杯满为止 。为使茶芽均匀吸水 ， 加速下沉 ， 这时可用玻璃片盖在茶杯上 ， 经5分钟后 ， 去掉玻璃盖片 。在水和热的作用下 ， 茶姿的形态 ， 茶芽的沉浮 ， 气泡的发生等 ， 都是其他茶泡时罕见的 ， 这是君山银针茶的特有氛围 。?5、品茶?大约冲泡数分钟后 ， 待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮 。综上所得 ， 优质的君山银针清明前7~10天采摘 ， 干茶有淡黄色绒毫 ， 汤色橙黄明亮 ， 香气高爽清鲜 ， 似嫩玉米香 ， 滋味甘爽醇和叶底肥厚嫩亮 ， 黄绿匀齐 ， 芽头以壮实挺直亮黄为好 ， 瘦弱弯曲暗黄为次！
