胡萝卜可以缓解血管硬化吗
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【胡萝卜可以缓解血管硬化吗】胡萝卜 ， 又叫黄萝卜、红萝卜 ， 原产于中亚 ， 元代以前传入我国 。因其颜色靓丽 ， 脆嫩多汁 ， 芳香甘甜而受到人们的喜爱 。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能 ， 因此被誉为“小人参” 。
功效：胡萝卜能提供丰富的维生素A ， 具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。胡萝卜能增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。胡萝卜内含琥珀酸钾 ， 有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇 ， 对防治高血压有一定效果 。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基 。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用 。它的芳香气味是挥发油造成的 ， 能增进消化 ， 并有杀菌作用 。
适合人群：老少皆宜 。
适用群：每餐1根（70克） 。
温馨提示：胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质 ， 应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用 ， 以利吸引 。不要过量食用 ， 大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化 ， 变成橙黄色 。酒与胡萝卜同食 ， 会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体 ， 而在肝脏中产生毒素 ， 导致肝病 。
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