草莓棉花糖的做法 草莓棉花糖怎么做
文章插图
1、将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化 。
2、加入柠檬汁混合 。
3、再加入泡软的吉利丁融化 。
4、最后再加入樱桃利口酒混合拌匀 。
5、将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡 。
6、提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中 。
【草莓棉花糖的做法 草莓棉花糖怎么做】7、完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合 。
8、完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固 。
9、完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉 。
10、最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖 。
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