遵义红茶，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品 。遵义红茶，汤色红亮透明；香气馥郁，甜香高，持久；滋味鲜爽醇厚 。理化指标：水分≤6.0%，水浸出物≥34.0% 。遵义红茶产地在哪里?1、产地分布?遵义红茶（遵义红）产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、道真自治县、正安县、务川自治县和习水县现辖行政区域 。?2、产地环境?遵义红茶产自贵州省遵义市，遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，地形起伏大，地貌类型复杂 。海拔高度一般在800～1300米，在全国地势第二级阶梯上 。遵义市平坝及河谷盆地面积占6.57%，丘陵占28.35%，山地占65.08% 。大娄山山脉自西南向东北横亘其间，成为天然屏障，是市内南北水系的分水岭，在地貌上明显地把遵义市划分为两大片：山南是贵州高原的主体之一，以低中山丘陵和宽谷盆地为主，一般耕地比较集中连片，土地利用率较高，是粮食、油料作物的主要产地 。遵义市受季风影响特别显著 。冬春季节多受北半球移来的寒潮或冷空气影响，冬季风一般多为东北风或偏东风 。遵义受偏东北季风影响时，云层浓密低厚，一到夜间云顶辐射冷却，常常产生夜雨 。如果这时再遇上偏南气流北上在川黔间与偏北气流汇合，往往在3300米高空形成一长江切变线，或在近地层形成一云贵准静止锋，阴雨绵绵的天气就更长 。4月中旬西南季风北上，阴云密布天气减少，晴间多云日数增多，温度显著上升 。由于遵义所处纬度低，日光照射强烈，连晴三天温度就可能升至30℃以上，适宜种植茶树 。?遵义红茶产品特点?1、品质特性?遵义红茶，汤色红亮透明；香气馥郁，甜香高，持久；滋味鲜爽醇厚 。理化指标：水分≤6.0%，水浸出物≥34.0% 。2、制作工艺?遵义红茶主要选用优良的小乔木型茶树品种 。于清明前采摘，采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶 。采用传统红茶的制作工艺，经过摊凉、萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序加工而成 。?3、品质鉴别?遵义红茶从外形上看，遵义红茶紧细秀丽，金毫特显，色泽褐黄；冲泡后内质香气纯正幽长，带果香，汤色橙红亮丽，叶底匀嫩，鲜红带黄 。遵义红茶（遵义红）产地范围内的生产者，可向遵义市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告 。遵义红茶（遵义红）的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定 。
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