清蒸黄斑鱼
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清蒸黄斑鱼 所需材料
- 新鲜黄斑鱼一条
- 葱两根
- 盐少许
- 姜适量
- 花生油适量
- 蒸鱼酱油适量
- 奋酒或白酒少量
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1 新鲜斑鱼一条
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2 把鱼详细处理干净：去鱼鳞、鱼鳃、清除内脏、在鱼身上用刀划出井字状，用厨房纸巾吸干鱼身上的水份 。把适量的奋酒、盐、花生油涂在鱼身上 。
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3 姜切丝放于鱼的上下夹层
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4 【清蒸黄斑鱼】锅烧开水后、放鱼大火蒸8至12分钟(根据鱼的大小定）蒸至鱼身可以插入筷子即可起锅 。
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