相信很多茶友喝茶都会遇到茶汤浑浊的时候 ， 那茶汤浑浊是什么原因呢？今天我们就来看一下你的茶汤为什么会变浑！?一、本质原因?茶汤“冷后浑”不可避免 ， 氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物 ， 随水温降低而析出 。?普洱茶 ， 浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白 ， 溶解度较低 ， 易随水温降低而析出 ， 是一款茶物质含量丰富的体现之一 。二、其他原因?茶树品种 ， 揉捻过度 ， 发酵问题 ， 走水不透 ， 火工不足 ， 受潮返青 ， 染色加料 。?三、冲泡不当?注水过猛 ， 扬起毫毛；水温过高 ， 造成不必要的可溶物过多 ， 更易冷后浑浊；用水不洁净 ， 比如井水 ， 受污染的自来水等 。?四、存贮不当?细碎茶末 ， 漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)；受潮返青 ， 并发症为变涩(复火后可以改善)；发霉变质 。五、工艺不良?1.制作环境不净 ， 小作坊 ， 条件有限 。?2.杀青温度过高 ， 沾染焦物 。?3.揉捻过度 ， 茶叶表皮破坏严重 ， 导致碎末漂浮 。?4.走水不透 ， 茶叶中水分含量较高 ， 部分活性蛋白不淡定 ， 并发症为涩度较高 。?5.火工不足 ， 吃火不够 ， 时间过短 ， 并发症为茶汤明度下降 ， 不亮 ， 发暗 。?6.火工过头 ， 过高 ， 过急 ， 并发症为焦味 ， 茶汤发黑 ， 不透明 。?7.发酵不当 ， 多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应 ， 并发症为品种香气不明显 ， 茶味易酸涩 。六、茶树品种?有些茶树的品种就是比较容易浑浊 ， 比如福鼎大白 ， 具体原因应当是某种活性蛋白的含量较高 。?所以如果你喝茶的时候遇到茶汤变浑 ， 冷静一下 ， 不要慌 ， 想想是茶的原因还是你的原因 ， 如果都不是的话 ， 那应该就是卖茶给你那个人的原因了......??
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