魔芋烧鸡的做法 川菜
魔芋烧鸡块
材料
鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油
做法
1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用 。
2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用 。
3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味 。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色 。
4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒 。
5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色） 。
6、加入适量清水，翻炒到水开 。
7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅 。
8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘 。
番茄魔芋面的做法
主料
魔芋鸡腿姑
西红柿洋葱
鸡蛋包菜
红辣椒
辅料
酱油白糖
盐醋
1. 蔬菜切好 。
2. 魔芋面用开水烫一下 。
3. 先把鸡蛋炒出来 。
4. 大蒜和洋葱 。
5. 放鸡腿姑和包菜 。
6. 放西红柿和鸡蛋 。在放入酱油,盐,糖,醋 。
7. 放魔芋面 。
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