泰式鲜虾粥
泰式鲜虾粥的味道和中式的有一定的差别哦，下面让我给大家具体介绍一下 。
泰式鲜虾粥材料
【泰式鲜虾粥】鲜虾150公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，冬菜1小匙，姜丝1大匙，葱花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高汤2杯，鱼露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙
泰式鲜虾粥的做法1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散，备用 。
2.热一锅，加入适量的沙拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用 。
3.取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾 。
4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透 。
5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝，食用时添加椰奶即可 。
生活小常识
鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的 。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色 。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性 。有光彩，切面半透明 。呈青白色 。内脏清楚完整 。呈暗绿色 。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了 。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美 。
