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春季养生 春季饮食谨记五多五少

生活百科 多吃

一年之计在于春 ， 春季是四季之始 ， 春季饮食打好基础 ， 对一年的健康都有重要作用 。专家提醒 ， 春季饮食注意以下几点 。
“多主少副”
即多吃主食 ， 少吃副食 。春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 ， 人体免疫力和防御功能极易下降 ， 诱发一些春季常见的疾病 。此时可以多吃些主食 ， 主要成分是碳水化合物 ， 既经济又能直接转化成热量 ， 提供身体基本所需 。此外 ， 春季应注重调养脾胃 ， 而米饭同菜中的大鱼大肉相比 ， 要容易消化得多 ， 能很好地保护肠胃 。
“多菜少果”
即多吃蔬菜 ， 少吃水果 。春季以养肝为主 ， 蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质 ， 有疏通血管和肠道的特殊功能 ， 肝和心都喜欢它 ， 蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它 ， 肝脏代谢就差 。少吃水果并不是说不吃水果 ， 而是要适量的吃 。春天气温回暖 ， 人们爱多吃酸甜的水果来解渴 。但水果含有较多果酸 ， 属生冷食物 ， 吃多了容易伤害脾胃 。
“多奶少肉”
即多喝奶类 ， 少吃肉类 。春季是万物复苏、阳气生发的季节 。一年之计在于春 ， 牛奶是全营养食品 ， 春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求 ， 是各类人群春季养生的首选佳品 。肉类胆固醇含量高 ， 吃多了 ， 容易发胖 ， 诱发“三高”等富贵病 。
“多水少油”
季节更替带来多风、干燥的气候 ， 加剧了身体水分的流失 。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致 。最简单的排毒方法就是多喝水 。每天清晨起来 ， 喝点蜂蜜水 ， 将有助于清洗肠道 ， 排毒祛火 。
“多彩少单”
即多吃五颜六色的食物 ， 少吃颜色和口味单调的食物 。在人体中 ， 五脏各有所爱 ， 如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜 。人们在饮食中 ， 应当照顾到各脏器的爱好 。
春天理气养肝多吃这些菜
民以食为天 ， 养肝当然是先从“吃”入手 。
多吃性温味甘的蔬菜
唐代医家孙思邈说：“省酸增甘 ， 以养脾气 。”意即少吃酸味多吃甘味食物 ， 可滋养肝脾两脏 。因此 ， 春季应多吃些味甘的蔬菜 。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等 。菠菜具有滋阴滋燥 ， 舒肝养血等作用 ， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效 。
多吃温补阳气的蔬菜
韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等 ， 均属于性温味辛类蔬菜 ， 既可“护阳气” ， 又可杀菌除潮 ， 同时还可疏散风寒 。大蒜既有杀菌作用 ， 还能促进新陈代谢 ， 预防动脉硬化和高血压 。
多吃清解里热的蔬菜
春天火盛 ， 人体内易生肝火 。此时多吃些清解里热的蔬菜 ， 可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用 。这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等 。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分 ， 有助降低胆固醇、软化血管 。
多吃富含维生素E蔬菜
马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物 ， 对肝脏修复十分有益 。
多吃山野菜
荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处 ， 无污染 ， 属天然绿色食品 ， 营养丰富 ， 保健功能显着 ， 而且吃法简单 ， 凉拌、清炒、煮汤、作馅均可 。
多吃新鲜蔬菜
春季气候干燥 ， 多吃些新鲜蔬菜可清热生津 ， 尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜 。西红柿富含维生素C ， 可提高机体的免疫力 ， 清热解毒 ， 对肝脏极为有利 。
此外 ， 多吃动物肝脏和奶制品 ， 对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义 。
春季养生需要注意2件事
时下气温虽有一定回升 ， 但寒气还没有完全退去 ， 在这温寒季节交替之时 ， 养生保健切莫忽视 。
春捂不宜多出汗
民间有“春捂秋冻”的说法 ， 春捂在一定程度上对养生是有益的 ， 但不是说人人都要春捂就能捂出健康 ， 春捂要针对不同的人群 ， 像上年纪的老人和小孩这类人群 ， 因经一冬的寒冷 ， 到了春季阳气升起 ， 身体恢复也需一个过程 ， 不是随便春捂就能达到保健的效果 。中医认为 ， 春捂的度就是不能多出汗 ， 天气很热 ， 还里三层外三层地捂着 ， 出很多汗就适得其反 。
不宜过早穿单鞋
【春季养生 春季饮食谨记五多五少】俗话说 ， 病从脚下起 。现在很多年轻人 ， 很早就开始穿单鞋 ， 对身体非常不好 。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇 ， 小腿内侧为肝、脾、肾三阴经 ， 外侧为胆、胃、膀胱三阳经 ， 对人体来说非常重要 ， 所以一定要注意保暖 ， 不宜过早穿单鞋 。

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