绿茶与白茶有什么区别?工艺、特点、功效都不一样!

许多人都会把白茶与绿茶混肴视听,打开百度输入“白茶”竟会赫赫然跳出“白茶是绿茶吗?”其实也不怪不懂的人,白茶在近些年逐渐凭借自身魅力披荆斩棘一路杀到茶友茶桌上 。白茶,在近些年价格虽水涨船高,却依旧被越来越多的人所认可!它到底与绿茶有什么区别呢?绿茶与白茶有什么区别??工艺对比?绿茶是未发酵茶,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。?白茶是微发酵茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶 。白茶是我国茶类中的特殊珍品 。?白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。特点对比?绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点 。?白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀 。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用 。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品 。功效对比?绿茶有防辐射、防癌、杀菌的功效,也因为其没有经过发酵,因此保留了丰富的天然营养成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的 。?白茶是把茶叶采摘下来后,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵直接晒干或烘干制作而成的 。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分 。?夏天经常喝白茶的人,很少中暑 。这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效 。白茶的杀菌效果也要强过绿茶 。多喝白茶有助于口腔的清洁与健康 。以上从绿茶和白茶的制作工艺、特点和功效进行了对比介绍,想必大家也对绿茶和白茶有了更深入的认识,因此也就了解了绿茶和白茶的区别 。这多对比一看,是不是有点恍然大悟,原来白茶和绿茶的区别是这么大!两种茶各有特色,各有千秋 。再也不能错认两种茶啦!

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