黑茶是中国名茶之一 ， 它是发酵茶的一种 ， 很多人都喜欢饮用它 ， 它含有多种对人体有益的营养成分 ， 平时人们饮用以后可以减肥瘦身 ， 也能促进消化 ， 还能调节脑神经 。那黑茶的营养成分有哪些呢？黑茶的营养成分?黑茶为一种渥堆后发酵茶 ， 在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用 ， 发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应 。这些反应是以黑体原料内含物成分为基质 ， 在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下 ， 茶多酚进行了氧化、缩合 ， 蛋白质和氨基酸进行了分解、降解 ， 碳水化合物进行了分解、转化 ， 色素类物质进行了氧化、分解、转化、缩合 ， 芳香类物质进行了氧化、降解 ， 呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调 ， 各种产物间进行了氧化、分解、水解、降解、聚合、缩合 ， 各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长 ， 使黑休的内含物成分发生了增减、重组 ， 不但使黑茶色香味物质更具独特风味 ， 而且使黑茶的营养价值更高 。黑茶的营养成分相当多 ， 有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等 。?(1)多种维生素 。?茯砖茶中含有多种水溶性维生素 。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处 。维生素B1：能治疗脚气病 ， 治疗多发性神经炎 。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等 。维生素C：防治坏血病 ， 治疗由高血压引起的动脉硬化 。长期饮用茯砖茶 ， 能有效地保证各种维生素的需求 ， 保持身体健康 。?(2)多种矿物质 。?茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种 。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说 ， 饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源 。茯砖茶中有一定含量的氟 ， 由于氟能防治各种牙病 ， 因此 ， 茯砖茶能保持消费者牙齿健美 。(3)蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源 。?茶叶中含有20%-30%的叶蛋白 ， 但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸 ， 种类达20多种 ， 大多是人体必需的氨基酸 。茶叶中含有25%-30%碳水化合物 ， 但能溶于茶只有3%-4% 。茶叶中4%-5%含有的脂质 ， 也是人体必需的 。除这些之外 ， 茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等 。这些均是人体增强免疫力所必需的 。但是黑茶虽好 ， 在饮用时却有一些禁忌存在 ， 如果不注意会对身体不利 。平时大家喝黑茶时 ， 一定要注意 ， 不能喝新茶 ， 因为新的黑茶存放时间短 ， 这时它会含有大量没有经过氧化的酚类物质和醛类物质 ， 这些物质进入体肠谓以后会对肠胃形成刺激 ， 严重时就会诱发肠胃疾病 。
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