速冻水饺怎么做锅贴
用料
冻饺子20个
用速冻饺子煎锅贴的做法
取平底不粘锅 ， 放一点点油 ， 码上冻饺子 ， 小火慢慢煎到饺子底部焦黄 。
取一小碗 ， 放一小勺醋 ， 放入温水 。
把醋水沿锅边放入 ， 盖盖 ， 中小火慢慢煎 。
等到煎锅没水了 ， 打开盖 ， 继续煎 ， 这时拿筷子轻轻动动饺子 ， 然后翻过一个饺子看看 ， 如果饺子底部的咯吱用筷子敲打 ， 棒棒硬了 ， 就关火出锅了 。
这时一定把饺子底朝上摆到盘子里 ， 防止流出的汁弄皮了咯吱 。
可以 。用速冻饺子做锅贴 ， 要是方法不对 ， 做出来的锅贴就不生不熟的 ， 很难吃 。窍门一、要在凉锅里放凉油 ， 转动锅 ， 让油平铺在锅底 。再把饺子放进锅里 ， 然后再开火 ， 这样做出来的锅贴不会夹生 。窍门二、煎锅贴的火候要掌握好 ， 火苗不要超过锅底 ， 调好火 ， 火的大小就不要变了 。同时 ， 我们要经常看看饺子的底（儿）煎成什么样了 ， 等饺子的底变成了金黄色 ， 我们就可以往锅里加水了 ， 但加的不是单纯的水而是加了醋的醋水 。窍门三、在锅里放适量的醋水 ， 可以使做出来的锅贴外黄里嫩 ， 脆而不硬 。加完水盖上盖 ， 煎几分钟就可以了 。听到锅里发出沙沙的声音 ， 我们的锅贴差不多就好了 。您记住了吗？ 就是一个火候加两点注意 。一个火候 ， 就是做锅贴掌握好火候 ， 火苗不要超过锅底 ， 调好火就不要动了 。两点注意 ， 一是要先把饺子放进凉锅里再开火 。二是加醋水 ， 等锅里的饺子底变成了金黄色 ， 往锅里加点醋水 ， 盖上盖 ， 过几分钟锅里就会发出沙沙的声音 ， 这时锅贴就可以出锅了 。看看 ， 上皮白嫩 ， 底皮焦黄的锅贴就做好了 ， 赶快来尝尝吧 。
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