【白茶｜白茶有几种香气？】
文章插图
白茶香气
香气是白茶最迷人的地方
香气曼妙 ， 缥缈无常
捕捉不到 ， 让人魂牵梦绕
品茶香是品鉴白茶很重要的一个步骤
那么该如何提高我们品闻茶香的技能呢
干茶香气
优质的白茶本身闻起来自然舒适 ， 毫香明显 ， 年份较高的老白茶储存得当香气更是浓郁 。泡茶前我们首先要品闻干茶是否有异味 ， 比如酸味、霉味等 。其次是温杯后 ， 把白茶投进盖碗内 ， 干茶在盖碗的余温加热下 ， 香气就会散发 ， 此时可以揭盖近距离感受白茶淡雅的香气 。
毫香
多毫的茶而带有特殊的毫香 ， 一般来说 ， 原料越嫩茶毫越多 ， 白毫银针的毫香比白牡丹的明显 ， 寿眉几乎没有毫香 。
嫩香
原料鲜嫩而具有清鲜的香气 ， 有点类似于绿茶 ， 如白毫银针 。
盖碗香气
盖碗冲泡白茶可以聚香 ， 把碗盖掀开后 ， 将盖子的中心靠近鼻尖 ， 此时能感受到茶香迎面扑来 。不过第一泡白茶的香气还没有被完全浸出 ， 所以感受到的香气比较微弱 ， 若要感受和比较白茶不同的香气 ， 可以对每一泡的盖碗都闻香 。
花果香
白茶是微发酵茶 ， 无论老嫩都会带有轻微的花果香 ， 但花果香只是一个笼统的说法 ， 与红茶、乌龙茶的花果香不一样 。
枣香
药香
白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气 ， 类似红枣、中药、老木头的陈香 。
茶汤香气
白茶在热水的冲泡下 ， 香气更加浓郁 ， 此时可以品鉴白茶茶汤 。用啜饮的方式品茶 ， 可以将茶香放大 ， 味蕾也能更好的感受到茶汤的韵味 ， 从而传递到鼻腔 ， 闻到茶汤水的香气 ， 更深层次地品闻茶香！
即喝下一口茶汤后 ， 不要着急咽下 ， 让它在口腔中稍微停留一下 ， 停留期间 ， 用舌头轻轻搅动汤水 ， 茶香就会随着茶汤的晃动而释放 ， 这样 ， 就能感受到茶汤的香味了 。
清香
是用来形容当年新白茶最常用的一个描述 ， 是清新、清爽、新鲜的最佳香气呈现 。清新动人 ， 久久萦绕；自然和谐 ， 令人舒适 。
蜜香
在白茶存放的过程中渐渐释放 ， 具有丰富饱满的口感、持久悠长的香气 ， 是一场醇柔的、多层次的味蕾体验 。有时候喝一泡蜜香纯正的白茶 ， 可以一整天都在口中留有余韵 。
白茶总让人感觉带着一股仙气儿
以最天然的茶香 ， 引无数人痴迷 。
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