墨鱼和老鸭结合在一起熬汤制作美食的方法大家都知道怎么做吗 ， 利用墨鱼和老鸭来做汤的时候一些人总是担心这样的食材没有营养 ， 害怕两种食物相结合会有相生相克的现象 ， 吃了对身体不利 ， 但是其实这样的想法都是多余的 ， 因为墨鱼老鸭汤对身体的功效是很多的 ， 对身体也是极其好的 ， 大家可以放心的食用 ， 那么墨鱼老鸭汤的功效有哪些呢？
墨鱼的功效
墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质 ， 是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。值得一提 ， 它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品 。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等 。
1、脾胃虚寒的人应少吃 。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 。
3、有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食 。
【墨鱼老鸭汤的功效有哪些】4、有病之人酌情忌食 。
5、墨鱼与茄子相克 。
食用效果：墨鱼味咸、性平 ， 入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。
老鸭的功效
老鸭汤 ， 是安徽沿江的汉族传统名菜 ， 也是川菜的一种 ， 汤汁澄清香醇 ， 滋味鲜美 ， 鸭脂黄亮 ， 肉酥烂鲜醇 ， 是一种集美食养生 ， 传统滋补 ， 民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。
营养价值：
大暑宜食老鸭汤 。由于夏季气候炎热而又多雨 ， 暑热夹湿 ， 常使人脾胃受困 ， 食欲不振 。因此需要用饮食来调补 ， 增加营养物质的摄入 ， 达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主 ， 即“清补” 。老鸭就是暑天的清补佳品 ， 它不仅营养丰富 ， 而且因其常年在水中生活 ， 性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述 ， 《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品 。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果 ， 又能补虚损、消暑滋阳 ， 实为夏日滋补佳品 。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳 ， 且能健脾化湿、增进食欲 。
现在当我们知道了老鸭和墨鱼来熬汤之后到底有什么功效的话 ， 那么大家在制作的时候就可以添加一些对身体更好 ， 更滋补的食材了 ， 这样可以发挥到最好的功效 ， 而当自己在制作墨鱼老鸭汤的时候里面可以放点酸萝卜 ， 这样是可以改善味道的 ， 也可以让酸酸辣辣的味道来淡化这个墨鱼的味道 。
推荐阅读
- 凉皮汤的做法家常
- 菠菜金针菇汤的做法
- 红豆薏米汤什么季节喝以及做法
- 白果薏仁汤吃了有什么好处
- 大骨汤怎么煮好喝呢
- 小排汤怎么做好呢
- 海参烧汤的做法是什么？
- 白果山药冬瓜在一起煮汤
- 骨头玉米汤怎么做呢？
- 白果能不能与山楂一起炖汤