随着现在秋冬季节将近 ， 每天忙碌的工作 ， 让我们没有时间回家 ， 虽然我们的身体是健康的 ， 可是往往忘记了老年人的身体是需要滋补的 ， 老年人喝的汤跟我们平时喝的汤不一样 ， 一定要清淡爽口 ， 而且对身体营养价值高 ， 滋补效果好 ， 接下来的这篇文章 ， 我们来了解一下煲鸡汤佐料在于哪里 。
冬菇鸡汤：
【煲鸡汤佐料如何制作呢】鸡半只 ， 洗干净(最好把皮剥掉) ， 切开四到五块 ， 飞水 。
冬菇半两(中等大小个头 ， 约10-15只) ， 用热水泡浸二十分钟至半小时 ， 用手将其棕色的水榨干 ， 再用温水泡浸十分钟 ， 再榨干 。
清水四人量(三人食用)及姜片2-3片放入瓦煲内 ， 小火至大火 ， 水开后放入鸡块和冬菇 ， 滚后五分钟 ， 慢火煲45-60分钟 ， 停火 。十分钟后 ， 把浮在汤水上面的油勺掉 ， 调味 。
洋参鸡汤：
鸡半只 ， 洗干净(最好把皮剥掉) ， 切成四到五块 ， 飞水 。
洋参约20-25克(如果自己切片 ， 可先将洋参枝蒸热然后切比较容易) ， 姜片2-3片 。
清水四人量(三人食用)、鸡块、洋参、姜片放入瓦煲内 ， 小火至大火 ， 水开后五分钟 ， 慢火煲45-60分钟 ， 停火 ， 十分钟后 ， 把浮在汤水上面的油勺掉 ， 调味
乌鸡汤的做法
乌鸡 ， 是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒 ， 滋补肝肾 ， 益气补血 ， 滋阴清热 ， 调经活血 ， 止崩治带 ， 治心腹痛 。同时 ， 乌鸡也是一种优良的烹饪原料 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里 ， 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水 ， 压力锅调到鸡档 ， 保压时间15分钟 ， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美 ， 营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
这一道煲鸡汤中不仅仅可以预防老人常出现的高血压 ， 而且还有心脑血管疾病 ， 也是老少皆宜 ， 我们在选择鸡的时候最好是选择乌鸡 ， 乌鸡是药 ， 而且可以食用 ， 乌鸡没有毒 ， 滋阴壮阳 ， 还可以补充气血 ， 煲鸡汤佐料大家学会了吗 。
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