【都匀毛尖茶的冲泡方法】都匀毛尖的冲泡
1，用水
水质对茶汤的味道有很大的影响 。水的硬度直接影响茶汤的颜色和茶叶有效成分的溶解度 。硬度很高，这意味着颜色是黄色和棕色，但味道很淡 。在严重的情况下，味道是涩的，导致苦味 。此外，劣质水不仅不能制成好茶，而且长期使用后会形成严重的水垢，从而损坏茶具 。因此，用来泡茶的水应该是软水或临时硬水 。一般来说，矿泉水或山泉水是首选，水过滤器过滤的水几乎不能用于一般家庭 。(反复煮沸的水硬度增加，不适合泡茶) 。
2，水温
都匀毛尖茶适合在80度左右的水温下冲泡 。开水需要快速煮沸 。就在冷却到所需温度之前，煮沸并发泡是合适的 。老水和嫩水是禁忌 。水温通过影响茶叶成分的溶解程度来影响茶汤的味道和香气 。茶叶越绿，水温越低 。水温太高，茶叶容易烫伤，茶汤变黄，味道苦 。如果水温太低，香味就会很淡 。
3，茶的用量
根据茶具的大小、茶的种类和每个人的喜好，茶的数量没有统一的标准 。一般来说，冲泡绿茶的茶与水的比例约为1:50 ~ 60 。例如，150毫升的水通常可以冲泡3克茶 。茶的用量主要影响味道 。嘴巴重的朋友可以扔得更多，而嘴巴轻的朋友也可以减少 。如果你多尝试几次，你就能掌握你最喜欢的浓茶汤 。
4，茶具
都匀毛尖茶通常用玻璃杯或白瓷碗冲泡 。杯子可以观察到茶在水中慢慢伸展、游泳和变化 。特别是扁形茶，如雀舌和翠绿色片，冲泡后，芽尖冲到水面，直立在空中，然后慢慢下沉 。出土了像金矛一样的竹笋，非常精彩 。因此，大多数茶馆都用玻璃杯冲泡绿茶 。
盖碗隔热性能好 。一般来说，建议用盖碗冲泡紧线茶，如珍珠茶 。好的白瓷能充分衬托出茶汤的淡绿色和鲜艳的颜色，盖碗更加优雅，触感是玻璃无法比拟的 。需要特别注意的是，除非汤出来，否则盖子不能放在绿茶碗上，因为它会闷死茶叶，影响汤的颜色和味道 。
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